第220章 各种野菜（下）[第1页/共3页]

2、除草，荠菜植株矮小，常常杂草丛生，化学除草困难，影响荠菜品格，故办理中应常常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗。

关于荠菜的莳植，至尊宝还是略知一二的，这类野菜还是很轻易存活的。普通荠菜在长江流域可春、夏、秋三季种植，春季种植在2月下旬至翌年4月下旬播种，夏季种植在七月上旬至八月下旬播种，春季种植在玄月上旬至十月上旬播种，如操纵塑料大棚种植，可于十月上旬至翌年仲春上旬随时播种。

除此以外，5、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则耐久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如荆芥穗。玄月半枯时收子，仔细如芥子而色黄赤，亦可取油如茬油。今有一莳花紫苏；其叶细齿密纽如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕服从。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

在田间办理方面，1、浇水，荠菜种子藐小，易受泥土水分影响。在出苗前，必然要重视浇水保湿，浇水时候以凌晨露水未干时比较好，浇水要把握“轻浇、勤浇”的原则，不能一次浇透，每隔一到二天浇一次。

当然至尊宝最最体贴的是紫苏如何莳植。它的种植体例：用种子滋长，直播和育苗移栽法。采种时，应选留叶片两面均量紫色的作种。直播法，北方4月中、下旬；南边三月下旬播种。条播、穴播都可。条播行距五十厘米，开零点五到一厘米浅沟，每一公顷用种量十一点二五公斤摆布，穴播行距三十厘米乘以五十厘米。育苗移栽法；南边三月；北方四月播种育苗，蒲月上旬移栽。

4、用于进食鱼蟹而引发的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

选地整处所面，莳植地挑选排水杰出、肥饶、杂草少的地块，制止轮作。浅翻、耙细，做成平畦。

苏轼则有《与徐十二书》：“本日蚀荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美，其法取荠一二升许，净择，入淘米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大同入釜中，浇生油一砚壳，当于羹面上……不得入盐醋，君若知此味，则陆海八珍，皆可鄙厌也”。明人滑浩的《野菜谱》：“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭，爷娘新死兄趁熟，止存我与妹看屋”，却多多记录了同为食荠的人间酸楚史。

关于荠菜，至尊宝还算体味一些它有另类的人文代价。荠菜隽誉远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有多少《荠赋》问世。宋朝的苏东坡和陆放翁，当代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。陆游曾吟《食荠十韵》。