第220章 各种野菜（下）[第2页/共3页]

农历三月初三，在南京外婆家有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的风俗。传闻三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统来源于两千多年前的陈腐节日――上巳节。古时这一天要停止首要典礼以消灾辟邪，祈求吉利安然。官方向来有荠菜崇拜，百姓以为春季食用荠菜，应时而食，能够驱邪明目，吉利而健身。以是，江南乃至另有农历三月三为荠菜生日的说法。

关于荠菜，至尊宝还算体味一些它有另类的人文代价。荠菜隽誉远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有多少《荠赋》问世。宋朝的苏东坡和陆放翁，当代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。陆游曾吟《食荠十韵》。

2、除草，荠菜植株矮小，常常杂草丛生，化学除草困难，影响荠菜品格，故办理中应常常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗。

除此以外，5、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则耐久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如荆芥穗。玄月半枯时收子，仔细如芥子而色黄赤，亦可取油如茬油。今有一莳花紫苏；其叶细齿密纽如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏。

3、施肥：普通秋播后三到四天出苗-春播后六到十五天出苗。当苗有两片真叶时，停止第1次追肥，施尿素液，现在没有尿素就用鸡鸭屎尿来代替更加好。第二次追肥于收成前七到十天停止。今后每收成一次追肥一次，施肥浓度可恰当进步。秋播荠菜的采收期较长，可追肥四次，每次施肥量同春播荠菜。

选地整处所面，莳植地挑选排水杰出、肥饶、杂草少的地块，制止轮作。浅翻、耙细，做成平畦。

最后竟然还让至尊宝不测发明了他在小时候常常吃到的荠菜，这东西之前但是常常外婆会拿来煎蛋给至尊宝吃的，味道可香可好了。

在采收办理方面，荠菜是分次采收的，每次采收时应采大留小，采留植株要均匀恰当，早秋播种荠菜，在真叶十到十三片时便可采收，约玄月上旬供应市场，从播种到采收为三十到三十五天，今后分期收成四到五次，至翌年三月下旬采收结束，十月上旬播种的秋荠菜，跟着气温慢慢降落，发展变得迟缓，四十五到六十天后才采收，今后可持续采收两次，仲春下旬播种的春荠菜，四月上旬采收供应市场，而四月下旬播种的，蒲月下旬采收，春播荠菜普通采收一到二次。

苏轼则有《与徐十二书》：“本日蚀