第1668章 第一女厨神【18】[第1页/共3页]

“接下来请浙江味道餐厅带着他们的菜品――西湖醋鱼上场！浙江味道餐厅是榕城一家老字号淮扬菜餐厅，一向以来都是厨王称呼有力的争夺者，让我们等候他们的表示！”

菜形高雅，色彩平淡，虾仁玉白而茶叶碧绿，食用起来回味无穷。

食罢，再悄悄的抿一口细致的青苹果泥，扫荡口中的余味，真是一种极致的享用。

出菜时候到了，办事员敏捷的把措置结束的这道蟹黄狮子头端起，向评委走去！

固然浙江味道这道西湖醋鱼做的非常隧道，酸甜鲜嫩，摆盘也不错，一根翠绿垫在鱼底，白盘，翠绿，黑鱼，红汁，看上去视觉结果不错，但是也不晓得是不是酸甜口味不太合适评委们的味觉审美，或者是上一道焦糖鹅肝配青苹果泥给评委们建立了一个标杆，总之得分只要14分，和第二三位出场的那两个名誉还不如他的餐厅差未几。

普通的西湖醋鱼都是选用草鱼作为原质料，但是浙江味道用的鱼是桂鱼，比拟草鱼，桂鱼的鱼肉更加细嫩，紧致，并且桂鱼无刺，食用起来也更加便利，别的桂鱼的美味更加凸起，营养代价也更高。

放上桌子，玄色的小磁盘，红色的小炖盅，碧绿的黄瓜，火红的小番茄，这已经是一种视觉上的享用。

接下来排名第六七八位的餐厅也各自上场！

辣味鸡块16分――色艳味重，鸡肉入味，具有鲜，辣，香的特性。这是一个比较小众的私房菜餐厅，只做比较小众的川菜，在坐的评委都是榕城人，很给面子的给了这个临时排第三位的分数，仅次于榕城大旅店和御宴。

水晶肴肉13分――菜品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，如同水晶，吃起来瘦肉香酥，肥肉不腻，酥香嫩鲜。

取出炖盅，翻开包裹在上面的保鲜膜，一股鲜香劈面而来，汤色清澈纯洁，肉团饱满，黄色的蟹黄更是点睛之笔，显的诱人至极，敏捷的夹起一根碧绿的小白菜放入炖盅，盖上最开端就取下的盖子，放入一个长方形的玄色小磁盘，盘子内里装点绿色的黄瓜片和红色的小番茄！

这一次，不等主持人发话，打分牌就纷繁举了起来！

西湖醋鱼口感细嫩，口味酸甜鲜美，稠密的芡汁包裹着鱼肉，送入口中，酸和甜在口中碰撞，滋味实足，是中国汗青上一道传统名菜。

“他们消逝多年，现在又重新返来，能不能找回曾经的光辉呢？”

龙井虾仁15分――菜品选材欣喜，茶叶选用腐败前后的龙井新茶，味道暗香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦，虾仁细嫩爽滑，鲜香适口，虾****嫩，略有嚼劲。

翻开蒸箱，沙锅炖盅里的秘制汤汁和蟹黄肉球经太长时候的煨制，也到了焕产朝气的时候，蟹肉分子和猪肉分子已经完整伸展，二者相互融会，以秘制汤汁为媒介，产生了一系列肉眼不成见的奥妙窜改。