第1667章 第一女厨神【17】[第1页/共3页]

主持人在一旁宣布开端出菜，一边开端先容。

灵犀感觉御宴陈正的战略是有一些题目的，因为遵循法则，上一届的厨王餐厅不参与出菜挨次的抽签，因为总会第一个出菜，表示乐意接管其他餐厅的应战，也代表了厨王称呼的光荣，就算是第一个出菜，排位不好，但也不怕你们的应战的意义。

比赛持续着，灵犀看了看出菜挨次，御膳房前面有合作力餐厅，另有榕城大旅店西餐厅的焦糖鹅肝配青苹果泥，浙江味道餐厅的西湖醋鱼。

“上面请我们的东道主，榕城大旅店西餐厅出品的菜肴——焦糖鹅肝配青苹果泥。让我们看看他们的菜品终究能得分多少？能不能打击御宴现在高高在上的19分的分数！”

包裹肉块的浓稠酱汁是异化了甜，咸，香葱的暗香，酒香，干辣椒的微微辣味，再加上秘制汤汁的复合香，味道窜改多样，层次感极其超卓！

自从停止这项赛事以来，还向来没有呈现过满分的环境，没有任何一道菜肴能合适这么多评委的抉剔味蕾！

中间配着一小段新奇薄荷叶做装潢！盘中还零零散星的装点着一些红色的番茄碎！客观的讲，色采的搭配和装点摆盘还是不错的，看上去很有一些西餐的用餐风味，但是这是因为分餐制而做的无法之举！

入口，软糯香润，有一股较着的甜甜的酒香，这股酒香袒护了肥肉中的油腻，达到了肥而不腻的口感，肉块酥烂，形状完整！

“御宴的东坡肉，终究得分十九分！对比往年的分数，这是一个相称高的分数，是一个足以卫冕的分数，恭喜御宴！接下来让我们看看，有没有哪家餐厅能超越这个分数，请第二位上菜的陈氏官府菜，带上他们参赛的菜品——飞龙汤。”

“观众朋友们，你现在收看的是榕城电视台结合榕城大旅店，榕城餐饮协会停止的第九届厨王争夺赛，现在二十四位评委已经就位，筹办用他们抉剔的味蕾，严苛的目光，享用这场一年一遇的饕鬄盛宴！”

焦糖薄薄的覆盖在鹅肝的上方，把鹅肝的温度和味道紧舒展在内里，让人不由得不平气搭配之奇妙。

东坡肉是一道中国传统名菜，由苏东坡所创！在浙菜，川菜等菜系中都有它的存在，御宴出品的东坡肉，来自御膳房的御厨菜谱，更方向于川式做法！先把半肥半瘦的五花肉切成4厘米摆布的肉块，用线绳把每一块肉捆起来，用以保持形状！焯水后沥干水分，取沙锅，底部铺上制止粘锅的竹篦子，在上面铺一层香葱，再把肉块皮朝下码放在香葱上面，上面再铺一层香葱和姜片，最后插手冰糖，大枣，盐，老抽，干辣椒段和淹没肉块的绍兴黄酒，微火焖制两小时，出锅取出肉块，插手之前御膳房秘制的汤汁，再蒸一小时出菜。