第1660章 第一女厨神【10】[第1页/共3页]

一股竹子的暗香劈面而来，随之而来的另有一股浓烈非常的奇特酱香味。

这类酱香，以陈正多年的美食素养都是第一次闻到，香味浓烈，浑厚，凝练，层次清楚。

各种猜想在陈正的脑筋里变更着。

这不是牛肉吗？

鸡肉至补元气，豆豉有开胃之效，共同生姜散寒，大蒜杀菌，泡香葱段生机通血，就像一首交响乐，令人吃的如痴如醉！

翻开竹筒头部系着的一块纱布，跟着纱布的揭开，一股热气升腾而起，很难设想一个小小的竹筒能积存这么多的热气。

酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，松子酥脆适口。

毕竟现在御膳房是不能利用之前御厨菜谱上的任何一种菜式的。

酱汁，绝对是这类酱汁，他只能模糊的辩白出此中的几种质料，但是袒护不了这是一种绝对秘制酱汁的究竟。

从竹筒里夹起一块牛肉，牛肉上面的酱汁垂涎欲滴，披收回腾腾的热气和香味，从筷子上反应返来的触感上阐发，这绝对是慢火煨了六个小时以上才有的触感。

为甚么御膳房卖给他的菜谱上没有这类酱汁呢？

为甚么没有牛肉本身的味道？

完美！

陈正尝了一下，口味鲜香，口感上佳，深得此中精华！用料也是绝对正宗，和市道上的那些冒牌货的口感有天壤之别，只是这菜在本地受众面不大，分歧适本地口味，没有成为招牌菜的潜质。

至于御膳房推出的西餐，陈正连咀嚼的兴趣都丧失了。

这莫非是这类做法的瑕疵缺点吗？

就在这一刹时，他又发明他错了，在咽下的那一刹时，舌根通报给大脑了一股非常熟谙的牛肉本身的味道，跟着酱汁的消逝，口腔里那股牛肉本身的香味开端一点点的变得更加较着，逐步在嘴里发酵，那种感受错不了，就是牛肉本身的肉香。

陈正尝了这几道菜，内心也有了本身的计算，御膳房的定位和之前一样，针对的人群主如果一些支出偏高的群体，用料方面保持了之前一贯的风格，宁缺毋滥，这在高端餐饮行业来讲并不出奇！

而现在自家的御宴能站上榕城顶级食府的金字塔最高处，获得厨王的称呼，仰仗的就是御膳房卖出的那份菜谱上的几道秘制菜肴。

再来尝尝竹筒酱闷嫩牛肉，陈正一听这名字就晓得这是一道创新菜肴，莫非这就是御膳房筹办的奇招？

从方才咀嚼的这几道菜上面来看，陈正感觉阿谁竹筒酱闷牛肉算是一个顶尖的菜品，能给人一种冷傲的感受，非论是色香味，形意还是口感，都能算上佳之作。

这道菜主如果磨练厨师的根基功，对火候的掌控程度，要做到不硬不软，过硬的话口感不好，难以咀嚼下咽，过软的话又会丧失牛筋本身Q软弹牙的滋味。

不过这一点点的瑕疵也袒护不了，这是一道非论在甚么样的餐厅都能作为招牌菜的顶级菜肴！