第1659章 第一女厨神【9】[第1页/共3页]

而刀工也有讲究，要求做到减一分则太小，增一分则太大，分量要求最合适入口为佳。

用时蔬的爽利口感去弥补鲜菇口感上的完善，让这份简朴的菜肴平增丰富的口感层次。

厨房这边正有条不紊的，忙中有序的筹办着中午的午餐。

这两个菜一个属于粤菜，一个苏浙菜系都在做。

有的拿起刀叉就对着牛排动手了，有的拿着筷子夹了一只大龙虾就走，也不想吃不吃的了这一只。

本身老是要多留一些底牌才好，如果都让这些同业晓得了御膳房的实在程度，那今后就不好办了。

大厅的一边，十多张长方形的桌子被拼了起来，搭成了一个简朴的取菜区，一旁整整齐齐的码放着一摞红色的景德镇大磁盘，刀叉勺筷子等东西也摆放的整整齐齐。

这些是属于西餐，御膳房之前可没有西餐，这是起首需求体味的东西，以是大部分人都起首挑选了这些东西。

不鸣则已，一鸣惊人！

罗定豆豉鸡，顾名思义，选用的必须是野生的罗定三黄鸡来制作，这类鸡具有肉嫩皮滑，味道鲜美，并且肥而不腻的特性，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，营养丰富，香味浓烈，加上大火烹制，豆豉中的香味完整融入鸡肉的美味中，使其香气四溢。

端着盘子谨慎翼翼的挪动到一张就近的餐桌，拿起筷子就先尝了起来。

陈正内心悄悄点头，真是多一分显老，少一分则显绵，恰到好处！

鱼头的火候方才好，入口爽滑弹嫩，鱼肉紧致细致，口感极佳。

传菜员把一道道烹调完成的成菜按分类放在了各自的地区，起首上来的是汤和凉菜，当然酒也必不成少。

甜品类：蜜汁西米露，焦糖奶昔，南瓜薏米盅。

菜式如果特别超卓的话，难不保他们会联手打压，这对新开业的御膳房来讲，可不是一个好动静。

而是一种异化了其他诸如甜，麻，另有各种香料异化在一起的奇特香味。

热菜类：椒盐虾，豆炒牛柳，剁椒蒸鱼头，红酒烩牛肉，鲜菇扒时蔬，米兰煎鱼排，罗定豆豉鸡，豉油皇蒸水蛋，香煎小牛排，麻辣波士顿龙虾，盐焗深海香螺，竹筒酱闷嫩牛肉，川式古法烧牛筋，松子桂鱼......

鱼头普通选用十斤以上的野生花鲢鱼头为质料。

灵犀很喜好的味道，酱香米饭是用灵犀秘制的墨西哥酱料加东北最好吃的五常米米饭做的一种特性米饭，鲜香扑鼻。

有一些特性，而又不是让人望尘莫及，这是灵犀想达到的结果。

陈正夹了一块鱼脸肉，沾了沾酱汁，送入嘴中。

大抵过了一个多小时，办事员开端从后厨往内里出菜了。

黄胜涛号召着一众来宾来到就餐区。

有的拿着勺子盛了一些红酒牛肉端着就找处所下口。