第510章 土灶锅巴粥（三）[第1页/共4页]

路董事长摸着圆嘟嘟的肚皮说：“这一餐，表情大好，让人食欲大增，又长胖了很多啊。”

“柴火灶、大铁锅是做锅巴粥的标配。小时候，乡村家家户户都用柴火灶烧饭，几近每天能吃上锅巴粥。厥后煤球炉子顶了一段时候，做饭用的是蒸锅，再厥后都用上电饭锅了，最后的柴火灶却被萧瑟了。”钱县长说。

“硒被科学家称之为人体微量元素中的‘防癌之王’。刚开端我就跟各位带领汇报过，我们熬锅巴粥用的水，也是天然、纯洁、无净化的山泉水。建议你们多吃几碗，在别的处所，是吃不到我们这类锅巴粥的。”我说。

“盖上锅盖后，土灶里不消草把子了，而是放缨子，就是谷壳子、棉籽壳甚么的，用憨火渐渐焖，如许，锅底受热就很均匀。用不了多久，便能够闻到香气了，那就是锅巴的香气。”钱县长说。

“到了六七分熟的时候，就把筲箕放在木制的小盆，洗脸盆大小的饭盆上，把米汤沥出来，就见到稠稠的米汤了。我不晓得你们尝试过没有，把米汤加点糖也很好喝的。每次看到米汤快出来了，我就拿着碗早早地等在灶边了。”钱县长说。

“我外婆家当时候用饭的人丁多，每顿饭做下来，都会烧出厚厚的一层锅巴。当时候，非论外婆家做了多好吃的新奇菜都不能吸引我，大师都去用饭了，只要我蹲在灶头边，听着锅里噗突噗突的声音，就等着锅巴粥熬好。”洪部长说。

酒足饭饱了，柳树湖鱼宴结束了。

“这但是一举两得的功德，饭熟了，坚固适中，有劲道。饭盛尽今后，留下一层香脆的锅巴，干吃齿颊留香，如果加米汤一煮，即便是有锅盖掩着，也难挡香气逼人。我小的时候，常常和mm一起，用饭的时候就跑到四周的外婆家，吃大铁锅熬出来的锅巴粥。”洪部长说。

“为了逢迎市民的饮食需求，我们小城很多土菜馆，现在纷繁将锅巴粥作为一道特性菜肴。年青人吃了很奇怪，中老年人却感觉还差了点味道。毕竟土灶台已经消逝，制作体例也有了简化改进。年青人吃着现在的锅巴粥，已经感觉是甘旨，老年人也能从中回想起昔日的味道。”洪部长说。

“固然乡村人家盖新房会搭柴火灶，但大多时候被晾在一边。现在的孩子，对锅巴粥的沉沦，不至于像我们如许深了。那曾经熟谙的味道，已经离我们越来越远了。剩下的，都是回想。那碗金灿灿的、冒着腾腾热气的锅巴粥，就成了我们儿时最深的影象。”钱县长说。

“如许，事情全明白了，大师今后就晓得了一个事理，米汤是宝饭是渣，米汤加锅巴熬成粥就是宝中宝。故事讲完了，信赖大师都听过吧。”叶主任说。

“可她丈夫始终不信，又说，你还狡赖，你看母亲大人瘦得皮包骨，而你却吃得胖乎乎的，这不是很较着的吗？媳妇又哭诉说，你真是天大的冤枉啊，这些天来，我给母亲吃的是干饭，而我本身喝的倒是米汤呀。”叶主任说。