第五十二章 四喜丸子[第1页/共3页]

更欢畅的则是林易，因为林老板在这档栏目里但是有股分的。

“大师快去看吧，不过只看前面或人快饿死的模样就行了，等他吃完东西就关掉。”

根基上一个丸子的重量要有四两，如何炸就是个技术活了，起首要用大火沸油炸到表面焦黄，根基定型，然后再用小火炸上几分钟，制止炸焦。然后把油倒出来放入葱段、姜片、老抽、八角以及适当的水，闷蒸肉丸，小火闷蒸几分钟，丸子完整被蒸熟后，再大火收汁，勾兑芡汁，便能够装盘了。

接着就是调馅，打两颗鸡蛋，再用开水泡了花椒，将花椒水倒出来，以及白胡椒粉、料酒、盐等等，再插手一些淀粉搅拌，直到搅出筋道，将肉馅分红四份，团成大丸子。

“固然我非常不齿于或人自夸自赞，但他说的没错，我们家小艾在专业拍照机下更标致！”

因为林易提出的节目打算要求比较高，肖如玉从风险躲避方面考虑，最后同意了林易以策划创不测加资金二十万入股这个节目，占股百分之二十。二十万对于现在的林易来讲真不算困难，林易随便打了声号召，几家分店提早预定一批调料就是好几万入账，再加上总店的停业额，悄悄松松就凑了出来，乃至连小艾提现了直播的收益都没用上。

“哪个视频网站上有？我如何找不到？”

“那谁，给你们说了，是金海卫视的节目，去金海卫视官网找啊。”林易持续嘚啵，“看完了记得点赞，别的别忘了顺手转发一下啊，小艾能不能成为大明星，就靠大师了……”

看着小艾一脸幸运的狼吞虎咽，直播间里世人也纷繁食指大动，有人嚷着让小艾鄙人一期《食记》中再做一遍四喜丸子，林易却说道：“四喜丸子的确能够拍成《食记》，不过现在拍不了，因为这类菜在当代，最起码也是大户人家才气吃得起的，而众所周知，我们节目组很穷，目前只能拍点小场景的画面，你们没看这两期一个是村姑烤鱼，一个是叫花鸡吗？为甚么都是田野的戏码？因为我们没钱搭建拍照棚啊。大师如果想看四喜丸子这类大菜的话，就多给我们鼓吹鼓吹，比及收视率上去了，剧组有钱了，我给你们拍摄满汉全席都不是题目！”

“用嘴吃啊。”林易笑着，拿筷子一夹，巨大的丸子悄悄松松的就分开两半，倒是完整的两半，不带半点碎渣——这就是程度了，如果配料比例平衡、炸的时候油温不敷、收汁的时候丸子没熟透等等任何流程不完美，丸子都不成能如此等闲分开，或者分开了就碎成了一团渣，底子夹不起来，吃起来天然也就是要么嚼不烂，要么没嚼劲了……

直接摆四个丸子必定欠都雅，因而林易又教小艾清炒了几根小青菜，水嫩嫩的整棵整棵的摆在盘子边上，如此又烘托，四喜丸子顿时显得高大上起来。