第八十八章 醉酒OL[第2页/共3页]

方副总这会儿的形象实在有些不美妙，穿戴OL短裙，两条黑丝袜的大长腿岔开着，靠着墙根坐在地上，小脑袋软软的耷拉在一侧，嘴角还扯着一丝哈喇子，收回着轻微的鼾声。这不是重点，重点是她双手宝贝似的捧着个细瓷酒壶，睡着了还抓得紧紧的……

当代很多餐厅为了所谓的卫生，让厨师动不动就得戴那种塑料一次性手套，制止手和食品直接打仗。如许是不是真的卫生先未几说，但一次性手套却会严峻停滞厨师阐扬，要晓得触觉对于厨师来讲也是相称首要的，通过摸、捏、抓等触觉，能够让厨师轻松判定出食材的差别，判定出半成品食材是否达到了最好状况。

“得嘞！”老谢当即关火，一边持续搅动着酱汁，一边让帮厨将两条刚炸好的鲤鱼装盘，再将酱汁浇上去，两盘糖醋鲤鱼就做好了。

这类环境根基都在林易的把握当中――归副本身几次下厨做大餐，都被缓慢吃光，以是在厨房里真是半点工夫都迟误不得啊。

汆丸子的配菜体例有很多种，林易挑选的是撤除丸子外，只放上一点金针菜、木耳片、薄豆皮和菠菜叶，最后撒上芫荽、蒜苗，味道调得相对平淡一点，首要表现的是汆丸子的鲜香。

“老谢，开蒸笼！”

“荷叶粉蒸肉，本来没给你们做过。”林易呵呵一笑，说道。

一边早有帮工把丸子配料筹办好了，林易按比例调配好，插手调料，再交给帮工搅拌――实在现在大多数厨师都乐于利用打蛋器搅拌，但那样做出的丸子不如手工搅拌出来的更坚固适口。

“她不是过来问你要那种酒来了吗？然后就没归去啊，不是你又指派她去干别的甚么事儿了？阿谁黄传授但是嘟囔半天了啊……”楚媛媛一边看着林易摆盘，一边说道。

号召了传菜员将两道鲤鱼奉上桌去，林易炒的葱爆羊肉也出锅了，不过接下来倒是还是没有歇息的时候，麻溜的刷锅，开端筹办制作汆丸子汤。

“好香啊，这是甚么菜？”门口传来楚媛媛的声音嚷道。

“哇，闻着味道都感受本身能吃……”楚媛媛说着，看了眼从蒸笼里取出的菜品，顿时又有些傻眼。

但林易并不反对为了晋升门客食欲，而对菜肴稍做装潢。比方，把荷叶粉蒸肉蒸上两三个小时的灰褐色荷叶换成经太短时候速蒸的还保持着素净绿色的荷叶，这才是厨艺中的“形”的精确利用。

荷叶粉蒸肉的做法有很多，最常见的两种体例是一种加米，一种不加米。加米的做法是把肉切丁，和香米搅拌，用荷叶包裹了上小蒸笼蒸熟。别的一种做法例是直接将连皮猪肉切片，调味挂粉后用大荷叶包好，上蒸笼起码大火蒸两个小时。且不说味道上的差别，只说两个小时的大火蒸出来，鲜荷叶蒸得全都变成了灰褐色，看着实在引不起半点食欲。