第五百五十一章 胡辣汤[第1页/共3页]

胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它首要特性，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这类汤普通都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种质料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，非常满足。糊辣汤另有别的的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。

回家探亲以后，小寺人持续南行，便来到武当山玩耍一番，武当山掌门人见小寺人食量很大，小便量多、大便腥臭难闻、身材肥胖，就为小寺人筹办了武当山的“消食茶”，小寺人饮用数日以后，大便普通，形体渐丰，拿铜镜一照，面色也白净了很多。小寺人非常感激，又将此方讨来。

北舞渡胡辣汤虽经历几百年而不衰，但相对于清闲镇胡辣汤来讲，北舞渡胡辣汤如何更进一步生长强大是一个值得人们沉思的题目。舞阳县隆源斋闪家胡辣汤卖力人闪宝民对此有着较主动的观点：一是本地当局要借中国食品节的契机，下大力量，指导市场生长，加大对北舞渡胡辣汤的包装、鼓吹，推动财产进级。这一点我们能够从台湾永和豆浆和开封灌汤包子的财产扩大上获得启迪。二是要构造一些相干的技术职员对北舞渡胡辣汤加以发掘整合，扬长避短，让其在传统名优风味小吃的根本上持续发扬光大。

一说：当时，宫中有位小寺人，自幼净身进宫，因为长于揣摩上意、应对得体，深得宋徽宗的爱好，十六七岁时，便成为天子的贴身寺人。徽宗天子对小寺人宠嬖有加，特许他出宫玩耍，趁便回家探亲。小寺人是明天南阳一带的人，是以出宫以后向西而行，第一站就到了嵩山少林寺。

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曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店社旗县，填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中首要的贸易集散地。因为汗青沉淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，此中胡辣汤要算是北舞渡最驰名的名吃之一了。

北舞渡胡辣汤，北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25千米的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠长汗青。据史乘记录，明、清两代，这里的贸易经济达到鼎盛期间，山陕贩子云集此地，镇临汝水，也就是沙河，西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，本地芦盐水产由此吐吞中转。

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卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺略微搅和一下，豆腐脑儿的细致、平淡、微苦涩与糊辣汤的黏稠、酸辣、鲜香瓜代刺激，更增滋味。特别是在夏季的凌晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会排泄细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。