第五百五十二章 延年益寿汤[第1页/共3页]

所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不消辣椒，胡辣汤的意义，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。颠末官方多少年的加工生长，一种以合适北方人丁味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在清闲镇出世。

南阳胡辣汤接收各地胡辣汤之长，连络南阳人的口味，构成南阳本地特性。南阳胡辣汤也是以牛羊肉汤提美味，以胡椒粉提辣味。喝南阳胡辣汤，第一口，平平无奇，第二口，暗香和微麻渐渐袭来，三口四口，麻辣鲜香冲口而出，一碗喝完，麻辣过瘾，鲜香适口，回味无穷，很想再来一碗。

厥后，恰逢“靖康之难”，金兵攻破开封城，掳走徽宗、钦宗二帝，离乱当中，小寺人脱出樊笼，随避祸人群向南逃去。小寺人久居宫闱，身材本虚，再加上监狱之灾、破国之难，路途风寒，心中惊惧，行未几远，便身染重疾，待逃至清闲镇船埠上时，天气已晚，他再也支撑不住，昏倒在船埠上的一个茶水炉前。第二天早上，卖茶水的王老夫发明火炉前躺着一小我，从速将他拖到屋内停止救治，一顿热汤热饭以后，小寺人的病好了很多。

有一天，一名北方客商带了一瓶胡椒粉来吃小寺人的大肉粥，王老夫一不谨慎将客人顺手放于粥桶边上的胡椒粉瓶碰翻，小寺人偶然中又将翻入的胡椒粉搅进锅中，客人吃后，身心俱畅，通体舒泰，胡辣汤就如许在一次偶尔的“碰撞”中出世了。

这位北方客商就问小寺人这是甚么汤，应当是甚么粥，小寺人闻此汤香味扑鼻，舀出一尝，辣味醇郁，既有干姜、良姜的辣味，又有胡椒、荜拨的辣味，另有肉桂、山奈等的辣味，各种分歧的辣味综合起来，充分变更了味觉器官，感受分外分歧，是以小寺人就把它称为“胡辣汤”。

周口胡辣汤金老四金记胡辣汤的汗青最早能够上溯到北宋年间，当时的早朝官员们非常喜幸亏等候上朝的时候喝上一碗金老四金记糊辣汤，以活血驱寒、夺目提神。官员都喝此汤，百姓们更是爱好，以是汴京御街上的金老四金记糊辣汤买卖一派昌隆。抗日战役期间，百姓党为了禁止日军南下，炸开了郑州黄河花圃口，黄河水一泄千里，受灾百姓流浪失所。

另一种说法是明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨天子欢心，从一个羽士手中获得一付助寿延年的调味药献给天子，以烧汤饮之。该汤甘旨无穷，龙颜大喜，定名为“御汤“。明朝亡后，御厨赵纪照顾此药逃至清闲镇，今周口市西华县清闲镇，受清闲胡氏之恩，遂将此方传授于胡氏。是以汤香辣味美，并为胡氏所运营，后渐渐被本地老百姓传称为“清闲镇胡辣汤”。