第四百七十五章 意面发展[第1页/共3页]

先筹办新奇番茄洗净，用热水略微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

番茄腊味通心面用到的质料有新奇番茄200克、橄榄油3汤勺、洋葱100克、蒜泥1匙。通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少量、辣椒粉少量、胡椒盐少量、起司粉少量、迷迭香少量、披萨起司少量、松子适当。九层塔少量、蒜泥少量、橄榄油少量。

鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香略微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色便可取出，淋上少量酱汁，加少量披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化便可取出备用。将质料全数放入果汁机中打成青酱备用。

锅中倒入净水加热，待水开后放入少量盐，再按意大利面包装袋上的提示时候煮熟，过一下冷水，控干水分，在面中倒入少量食用油搅拌，以免沾粘。

21世纪，环球意大利面条年产量已达1000万吨。在乎大利，每人每年要吃掉起码28公斤面条。在罗马市中间总统府四周，乃至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不断。这个博物馆共有11个展厅，展出了不应期间的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到厥后的切面机、面条出产线等等。浩繁什物活泼地论述了意大利面条数百年的生长汗青。现在意大利面条已成为天下的宠儿。

起首要煮锅热开水，加点盐，上面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋残剩的油加洋葱、姜丝爆香，插手番茄和少量水炒至软烂，再插手刚才炒好的鸡蛋;洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀便可，关火；把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

小贝壳面(ShellS)：较为详确的小贝壳面可用来摒挡面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时候：8～10分钟。意大利水管面(Macaroni)：因为其空心的外型与大要条纹可沾裹稠密的面酱，凡是配以奶酪且合适烤食。煮熟时候：8～10分钟。粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，以是嚼劲大，适条约时配以荤素食材，浇鱼汁非常超卓。煮熟时候：10～12分钟。传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的便宜宽面，合适各种酱汁来烹调。它与牛肝菌等菌类搭配特别能突显菇类香味。煮熟时候：8～10分钟。

意大利面做法遍及都是一样的。在锅顶用温火熔化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。出汤后插手罗勒、黑胡椒、盐、，不断搅拌，大火将汤收干成酱。