第四百二十二章 鱼翅好坏[第1页/共3页]

研讨职员称，样本中的BMAA浓度令人担忧，并且它不但是在鱼翅，也在人类摄取的保健品等其他食品当中。固然如此，每年仍有多达7000万只沙鱼的鱼鳍遭割除，然后扔回海里灭亡。“没有买卖，就没有殛毙”，研讨职员但愿，这项研讨成果能有助劝止割除沙鱼鳍的行动。

这类物质可存在于苏铁科植物种子中，现在被发明于沙鱼身材中，那么食用便能够对身材有风险，我们最常见的跟沙鱼有关的食品就是鱼翅。一名保育人士「护鲨男」为号令年节拒吃鱼翅，前天持「鱼翅有毒」标语，单刀直入到人潮澎湃的北市年货大街插牌抗议，此他杀式的行动，引来五名疑似商家的男人围殴；离谱的是，当时在旁执勤的警察

一些制止捕鲨的法律已经获得通过，不过对公海上的捕猎行动还束缚甚少。美国比来通过了全面制止捕杀沙鱼的法案，但仅能限定在美国注册的渔船和美国领海上的行动。沙鱼必须整只入口而不能仅入口鱼翅部分。国际渔业构造也在筹划在大西洋和地中海上禁捕沙鱼的和谈，但是对承平洋和印度洋还没有呼应的禁捕打算。

林口长庚病院临床毒物科主任林杰梁昨表示，BMAA本来就存在食品链中，该研讨只是从成果推断，还不能必定BMAA就是形成「阿滋海默症」等脑部疾病的启事。

颁发在美国《陆地药物》（Marine Drugs）期刊的研讨发明，沙鱼鳍含高浓度的「β-甲氨基-L-丙氨酸」（BMAA），是一种神经毒素，被以为与「阿滋海默症」和俗称「渐冻人症」的「肌萎缩性侧索硬化症」（Lou Gehrig's）有关。研讨员从美国佛州海疆7种沙鱼取出小块鱼鳍阐发，发明每毫克（百万分之1克）样本，含有144到1838毫微克（10亿分之1克）的BMAA。研讨员马许说，如许的浓度跟在「阿滋海默症」和「肌萎缩性侧索硬化症」患者体内发明的浓度很靠近。而先前研讨发明，关岛耐久食用含BMAA生果蝙蝠的公众较易呈现大脑退化性疾病。

对此，台北市警方昨说该路口确有警察批示交通，正在釐清警察是否措置不当，目前已把握数名嫌犯。

假鱼翅如果用产业明胶和海藻酸钠

很能够蒙受净化

……

中国计量学院质量与安然工程学院环境工程专业的张教员说，如果食品中适当增加食用明胶和海藻酸钠，对人体影响不大。

护鲨男前天二度前去举牌，在牌子上写「鱼翅有毒」字样，提示公众吃到含重金属的鱼翅会致病，俄然呈现五名自称是管委会的男人，威胁「若再举牌就会对你倒霉」，护鲨男与他们产生吵嘴後被围殴。

……

科学家们共测试了7种沙鱼，别离为黑吻真鲨、黑鳍礁鲨、窄头双髻鲨、牛鲨、大双髻鲨、柠檬鲨与护士鲨。这些沙鱼肉样品中的BMAA浓度为每毫克144到1838奈米克，如许的浓度跟老年聪慧和葛雷克氏症患者脑中发明的浓度相称。