第四百八十章 意面种类[第1页/共3页]

起首把洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状，然后烧油，放蒜末，爆香；放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成红色，再放入西红柿泥，翻炒半晌，关小火，盖上锅盖，煮大抵40分钟，红酱就做成了。

需求筹办意大利面 100克、番茄酱60克、橄榄油 10毫升、番茄粒 10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少量、罗勒少量。

金枪鱼意大利面金枪鱼（罐头）、豆豉、意面，芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱。

开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

意大利红酱面质料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜

起首要筹办的就是，煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟。

奶味香蒜意粉香蒜沙司10g，牛奶一杯，色拉油两汤勺，意粉250g，煮熟待用，大蒜两颗切末，广味腊肠一节，煮熟后切成丁，虾仁，香葱。

在煮面的时候里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食盐和胡椒混拌一下；然后在炒锅里插手蒜香橄榄油烧热后，放入切成丁的牛里脊肉翻炒一下。然后将肉酱插手到沥干水分的圆直意大利面中，再用食盐和胡椒调味，如果感受酱汁太硬，可加热水或煮面的汤汁来调度浓度。

别的煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。

各种蔬菜丁顺次下入锅中翻炒，插手盐和鸡精调味；最后下入贝壳面，翻炒均匀；出锅前撒入少量香草碎，没有也能够省略。

肉酱意大利面是我们国人更钟爱的一款，柔滑多汁，肉香味实足，吃一口对口腔来讲很有满足感，明天就来详解这款肉酱意大利面的正宗做法，要筹办肉酱110g，圆直意大利面条200g，牛里脊肉70g，蒜香橄榄油、帕马森乳酪、意大利芹各少量，可用其他西芹等芹菜代替。

取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟便可取出备用。起油锅，先将洋葱爆香，再插手做法3的统统蔬菜，倒入做法2的番茄酱汁（适当），再放入做法4的面，以慢火收汁，最后加少量盐调味便可装盘，加薄荷叶装潢。

当煮锅里的水煮开时，插手少量的食盐在放入圆直意大利面条煮，煮好后捞起来沥干水分。

然后往锅热倒油，待油温升到必然高度后先下豆豉煸香，接着出洋葱、蘑菇，重视要把洋葱和蘑菇切丝，然后下金枪鱼和意面一起拌炒，最后撒上芝士粉便可。

起首把腊肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁；豌豆和玉米如果是冷冻的，提早取出化冻；意大利贝壳面冷水入锅，插手少量盐，煮15至20分钟至面变软；贝壳面煮好后，过一遍凉水；用漏网沥干水分；再插手少量香油拌匀，制止粘连。