第三百四十二章 牛肉面的来历[第1页/共3页]

本来那圆柱形的面块，在一小我的手中，垂垂地变成了一条条等样的粗细，这是一种非常奇异的事情！

并且赵绅的行动，快到令人目不暇接，在方才的制作过程当中，面在他的手中，仿佛是活过来了普通，不竭的堆叠着，不竭地变更着各种百般的形状！

牛肉面在处所上距今已有二百年的汗青，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的奇特风味和“一清二白三红四绿”的好看色采博得了海内乃至全天下主顾的好评，被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，而成为地隧道道的“中华第一面”。

更让人感觉不成思议的是，那面条仿佛已经到了极限，但是竟然没有扯断！

特性的食品，以一种地区的特别精力取胜。没有一成稳定的气势，也没有斑七驳八的“特性”，这就是文明。兰州牛肉面，平淡、爽口。

人们已经重视到越来越多的大黑粗碗变成了“唐山”、“景德镇”，一部分店铺添料时用勺儿替代了湿糊糊的“五指抓”。

这类文明，靠汲取处所人文的泥土，靠大漠戈壁和激烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信奉和力量，靠这些营养的津润和哺养，读不懂它的文明标记，绝难运营出正宗的兰州牛肉面，乃至不会吃――贫乏文明和艺术。

而赵绅更是讲这类特性归纳到了极致，他的抻面行动，仿佛是在演出杂技一样，一根根面条在空中不断地飞舞翻滚，好像把戏普通。

至于牛肉面的来源，也是非常的长远了。

并且拉抻起来风情万象，令不管南边人、东方人还是洋人，均感到奇妙非常，不成思议！它视之为面食艺术的外型演出，实不为过。

陈维精以柿子和四种粮食异化搭配来酿造面酱、酱油、醋、酒，用各种食材精烹细调卤肉及牛肉面，留下了很多哙炙人丁的好菜配方。先人遵循家属传下来的秘制体例卤制鸡鸭肉类，制作清汤牛肉面和卤牛肉更令人回味无穷。

有日趋见多的业主把店堂拾掇得明光水亮鉴可照人。新近一二年又有了“金鼎牛肉面”重生代和它的母子连锁店，装修像北京、广州和深圳那些处所的西餐馆，吃法也成了套餐，而代价却仍然较为昂贵。这类餐馆临街一面大玻璃窗，成了年青人特别是情侣们夸耀萧洒，吃氛围、吃情调、吃浪漫的抱负场合。

兰州牛肉面在包装方面的嬗变，更反应了牛肉面向当代文明的融通挨近。较为丰富的内涵与日臻完美的情势、吃实惠与吃情调、本真特性与日渐欧化，给兰州牛肉面付与了新的生命。

……

并且每一根面条，底子就没有裂缝，上面好像浑然天成普通，到了最后，统统的一碗牛肉面，皆是来自于一根面条，统统显得是那样的不成思议，让人没有体例信赖！