第三百八十八章 糕点的味道（求订阅）[第1页/共3页]

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备料配馅！选上等苏子（油苏最好）淘洗洁净去杂质，去瘪粒，晾干用小火炒熟舂细，选上等红糖舂细（白糖也可），取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感，能够在馅料里增加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。

“这美好的高点仿佛海绵一样，并且这海绵还是一层层的软糯非常，那如丝绸一样的丝线在不断的摩擦着人的嘴唇与牙齿，的确就是甘旨的天国啊！”大财神收回了赞叹。

“没驰名字，这东西实在是小时候我爷爷给我做的，我也不晓得甚么名字，持续咀嚼，在内里另有别的味道。”赵绅开口说道。

巧手成形！取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹，成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间，把开口处捏拢，去其封口的面结，再揉圆，取干面布手，以防手掌粘烂面团。然后，摆布手掌瓜代把包馅的面团拍扁，拍圆到直径15厘米，厚薄5毫米摆布，坯粑即成。此时是成形的关头，要把握妙手力，找准手型，掌控好技能，用好面布，如许做出来的粑粑形如满月，厚薄一样，馅瓤均匀到边，无破坏不漏糖。

糯米丸子调料素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少量。作法紫糯米，圆糯米拌均匀，插手冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量入蒸锅蒸40分钟。

和面烧锅！视客人食量取面于盆，用开水渐渐冲于面里，边冲边用筷子搅拌，至干面达八成受水，洗净手插水充分揉和，使面团柔嫩滑润不粘手即成。这时洗净公用平底锅置三脚上，用干松毛火烧热，打上清油待用。

紫糯米对产妇、慢性病患者、体虚者都是很合适的滋补品。红糖也能够换成白糖。

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将那糕点放放入口中，几人双眼当中惊芒闪过，底子就不敢置信！

“真的是太好吃了！这糕点叫做甚么名字？”大财神开口问道。

空中上那已经将近七窍生烟的大财神听到了这一句话，猛的站了起来，直接呈现在了桌子旁，那里另有一丁点不适的模样。

做法红枣洗净，一边切开取出核。糯米粉加点白糖，加水揉成团待用。揉好的糯米粉团，搓生长条，嵌入红枣中间。

待全数红枣嵌入糯米粉条后，均匀码放盘中，上锅蒸熟。红枣健脾益胃，脾胃衰弱的人能够多吃。甜甜的红枣中嵌入软滑的糯米条，苦涩适口。

取一个方形盒子，垫上一层保鲜膜，将糯米饭趁热盛入盒内，压紧实后撒上一层熟白芝麻。静置温凉后取出，去掉保鲜膜切成小块便可。

几小我已经被口中的这简朴糕点所震惊了，没有想到赵徒弟竟然还会做如许的东西。

将椰蓉放盘内，每粒蒸好的糯米糍裹上一层椰子粉后，放入1小粒切碎的樱桃便可食用。