第七十四章 为了做菜努力发明（3）[第1页/共3页]

“你们可别藐视了这鸡精！”

来自：豪杰救美美>《酱油及豆瓣酱纳豆等的制作》

6、淋油。插手盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，光彩红棕，味道香浓，再插手盐水浸泡7天，吸出酱液，第三次插手盐水浸泡7天，再吸出酱液。

丫丫对李俊峰的本领已经有些自觉标崇拜了，一听到二黑子的话，就仓猝对妈妈说道：“铁头说的话，就向来就没有错过。结果到底好不好，我们做菜的时候试一试，不就晓得了么？”

“铁头，这些虾子该如何清算啊？”

看着李俊峰一脸自傲的模样，蓝嫂子就不由得猎奇地问道：“味道到底如何样？用它做调料能起到甚么结果？”

李俊峰一边手脚敏捷的干着活，一边耐烦的对丫丫说道：“你就像我如许，把新奇的虾子掐头去尾，剥掉外壳，去掉虾线！”

ZT：便宜酱油

“铁头，鸡精已经做好了？”

2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精异化均匀拌入。

留言交换回顶部

“丫丫姐，我们两先来清算着些虾子！“

自家做的黄豆酱真好吃

李俊峰立即非常当真的说道：“这鸡精，但是个好东西，不管做甚么菜，只要加上一点，便能够让才要变得味道鲜美，口味大为改良！做汤菜的时候加点鸡精，结果更加明显！”

8、配制成品。将三次吸出的酱液异化，经10天日光曝晒，沉淀，插手八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再插手味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油

“是啊，铁头，这鸡精到底是甜的还是咸的？”

看到丫丫和二黑子都跃跃欲试的模样，李俊峰立即卷起了袖子，带头走到俺班变得虾子跟前，手脚敏捷的清算起了虾子。

中医以为，山药可补气补虚、除寒热邪气，常吃山药可让人充满生机、芳华弥漫，延缓朽迈，益寿延年。山药含有大量的黏蛋白，对人体有诸多好处。

李俊峰微微一笑道：“就是把这些山药切成薄片，然后用淡盐水焯一下，沥干了筹办着！”。

5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，颠末1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。

“真的么，铁头？”

西瓜酱、面酱的做法及酱黄瓜腌制详解

“活也不难！”

“是啊，现在眼看着也到了该筹办晚餐的时候了。”

?360doc(京ICP证090625号)