第二百三十章 研究下生活[第2页/共7页]

我故州里上，有一个酒厂。那边有一个工人，不算是正式体例，他只是一个上无老下无小的孤人，他当时约莫五十来岁，是个五保户，也就是最穷最该当局庇护的角色了。他自告奋勇要到酒厂帮手，啥苦活累活都能够干。厂长问他需求多少人为，他答复不要人为，只需求满足他一个爱好就行。

中国的酒文明中，大多与借酒有关。

今后，街面上一个满脸通红，浑身披发着酒香的醉汉，常常倒卧在马路上，统统行人给他让道，统统车辆为他泊车，如同一道风景，成了酒厂的活告白。他平生的寻求，就是酒。

或许真有人喝，因为这是在四川。自嘲式的诙谐，恰是四川人喜好的气势。

比如糖醋里脊，关头是要看。那鲜红的色彩，油亮闪光，如同灯笼如同烟花，再加上酸甜的口感，不由得你不伸筷。

我在想，在那酷寒的夜晚，在孤傲的他乡，守着咕咕着响的肉锅，享用这声音、香气与即将到来的美食的夸姣，苏东坡必然想让这类等候，长些，再长些，以是，才把肉炖这么久，他只是在持续吃的幸运。

母亲给你泡菜水，是她平生缔造力的阐扬的极致，她要将辛苦的果实，让女儿带到夫家。让夫家的人尝了这泡菜后，体味到娘家人的无能、聪明和细心，让女儿的后代风俗了这个味道后，晓得到外婆家里来，外婆家里有这个味道，外孙就不会迷路了，就不会嫌弃了，就不会健忘了。

川菜风行的菜品，大多没进过宫廷，也仿佛难登风雅之堂。就算最有贵族范的菜“宫保鸡丁”，发明出来也不过百年。宫保算是个官职，四川总督是安徽人，他缔造菜品的风俗，怕也是来四川后被异化的，他喜好花生，也喜好鸡肉，综合起来，成绩了一道名菜。

妍子，饮食就是糊口，不要想那么远。我要学会更多的菜，用母亲留给我们的泡菜水，来调制家的味道，来传承四川家庭的糊口。当年你是那么喜好我妈炒的菜，我会的，我能学会的，我会让你喜好，因为，妈妈的泡菜坛子还在，家就还在。

本章题目所示，这个“下”不是高低之下，不是方位词。应当了解为一下两下的下，读ha，四声。“研讨下糊口”，偶然能够了解为：设法整点好饮食。

妍子，我要带你到成都来，让你看看，让你吃。让你体味到我们四川人的精力，我没有那么多寻求。对于我们四川人来讲，糊口就是饮食，饮食很纯真，就是让我们好好活。

天子不杀他，只是为了热诚他，天子想看他哭，天子以为这事很简朴。

他的爱好，就是酒出锅之时，让他将刚出来的热酒喝个够。

有借酒御寒的，北方民族爱干这个，不要跟东北人和内蒙人斗酒，他们酒量大，因为天生酷寒，他们从小把喝酒当作穿棉袄。老毛子称为战役民族，但死于喝酒的人比死于疆场的人还多，那也是因为酷寒。四川人不如许搞，四川不冷，即便有雪山，那上面也不住人。四川以酒御寒的人不是没有，那是有病。