第0291章算计两个厨艺大师[第1页/共3页]

因为这是为了一千观众筹办的，包含茄子去皮切丁，包含其他的配菜，都是白雨萱派人提早就做好了的，李二蛋现在要做的，就是直接烹调。

茄鲞（读音：xiang）这道菜，在中原具有着极大的名誉，在中原闻名的四大名著红楼梦当中，对于这道菜的烹调，有着极其详细的记录。

“啥？你这小子，打我们两个老头子的主张。”两个厨艺大师脸上都暴露了一丝怒意。

至于李二蛋会不会输，白雨萱对李二蛋有着绝对的信心，晓得李二蛋这小子向来不打没掌控的仗。

如同刘云和康青云如许的大师，有些菜也只能是通过汗青留下来的文献，复制这些菜肴，但间隔真正满汉全席，却差着六合之别。、

“嘿嘿！两位老哥，实在赌注很简朴，两个老哥不信赖我，本身一小我能够同时四口锅一起做菜，那小老弟我就尝试一下，如果我如果胜利的，用这四口锅之前完成这道菜，我的要求不高，只需求两个老前辈，能帮忙我们宴宾楼培训一个月，帮忙我们培训一批厨师。”李二蛋一脸嬉笑的说道。

“小友你千万不要开打趣了，这道菜的茄子，需求用鸡油煎炸，用这么大的锅，底子就煎炸不了，您如何颠锅，如果一锅一锅的弄，还能够利用大铲子翻滚，如果四个锅同时弄，别说是小友你一小我了，就是我们两个老头子一起帮手，也只能弄三口锅的菜。”粤菜大师康青云说。

“两位老哥说的没有错，接下来我要做的就是茄鲞（读音：xiang）这道菜。”李二蛋点头说道。

听到两个厨艺大师的问话，李二蛋轻笑了一声，心中暗自赞叹一声，这俩老头，不亏被称之为大师的人，菜还没有脱手，光看质料就已经晓得这道菜是甚么了。

中原封建社会最后一个王朝，饱受列强的逼迫，当时的国力贫弱，被人欺负，各行各业都有很多东西失传，厨师行业也不能幸免，满汉全席中很多菜肴，在当下只能通过册本晓得菜名，但真正的菜肴烹调体例，有很多都失传了。

“小友莫非这道菜要做茄鲞（读音：xiang）？”

火扑灭以后，四桶提早预备好，计算好的鸡油被李二蛋别离倒入四口大锅当中。

看着面前两个老头子，这一副绝对不成能的模样，李二蛋俄然眸子子一转。

“好，那就这么定了。”李二蛋见两个老头被骗，顿时也是一阵狂喜。

茄鲞（读音：xiang）号称烹调史上，烹调最庞大的一道菜之一。

把才下来的茄子把皮削掉，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌。

两个厨艺大师，平生都努力于攀登厨艺最岑岭，传闻李二蛋具有失传的满汉全席菜谱，一下子显得非常的冲动。