第一百四十章 芙蓉显小阳（四）[第1页/共3页]

当然，这也得看是甚的境遇下，就比方他们之前逃荒的辰光，能囫囵填饱肚子已然不易，若还要一味的强求洁净，那就只能是求不得了。以是那段辰光，不管吃甚的，他只盼着他们不关键病，这就再好不过了。

可调味，向来不是加味。

颖娘想拿昨儿他们咀嚼过的福寿堂的素高汤做例，用上好的食材，加上最低限度而详确的制作体例，来闪现食品的原味、真味、以及至味。

丫头怀里的果娘亦是直点头，小手一摊，耷拉着小嘴：“果儿也一个字儿都听不懂！”

这意义是说看上去要洁净，吃起来也要洁净吗？

糖是糖、面是面、米是米、油是油，再无其他。

颖娘的嘴角却已不自发地微微上扬，缓缓绽出一个笑容来，眼底星光闪动，神采之间却又有些许的内疚：“实则是我取巧了。”

颖娘话音落下，阿芒如有所思地左手握拳，虚虚抵在唇边，还在考虑这两个字儿的其中意味，丫头已是看了他一眼，又望向颖娘，有些游移地点头拥戴道：“进嘴的吃食，洁净确是第一名的。”

她还记得她当时吓到手脚发软、脑筋一片空缺的模样，不过作坊里的大徒弟却不觉得然，拽住七寸将还未死透的长虫从酱缸中拖出来，筹办带回家去爆炒下酒，还道：“这算甚的，就比方那些个官酱园好了，哪口大缸没有淹死太长虫！”

小果娘听不懂这是不免的，丫头也说一个字儿都听不懂，实则是有些夸大了，可他确切想不明白颖娘付与“洁净”二字多少重意义。

至于味觉上的洁净。

丫头挠了挠头，就又有些懵了。

“是！”颖娘笑着点头：“洁净很首要，但究竟上，想要做到精益求精，却毫不简朴，或许得先静下心来。”又持续往下说道：“并且在我看来，饮食的洁净，不但仅是指在质料上必须求真务实，还包含视觉同味觉上的洁净。”

没想到不过眨眼的工夫，颖娘就又条分缕析地清算出这很多的条条状状来。

比计划台上就不成能不时候刻包管洁净整齐，水渍、油渍、粉面疙瘩，老是不免的；铁锅内倒是不至于留有黑疙瘩，可颠末几次的利用，锅沿上头不免会有黑灰顾不上擦；墙壁上头不成能没有丁点的油污或水汽，地上也不成能没有小滴小滩的污水……更别说人还能自律，可像是苍蝇、甲由、老鼠之类的物什，却不是人能管得过来的。前赴后继，就跟红了眼儿似的，怎的扑杀都不管用，乃至于颖娘还曾在自家的玫瑰酱缸中发明太长虫……

若不是劈面坐着的是阿芒同丫头，她再是不敢这般堂而皇之地宣之于口的。

不过这话儿，颖娘就不说给阿芒丫头听了，免得说出来吓到他们。

阿芒却已抿着嘴唇，缓缓点头，笑言道：“你说得对，对于崇塘百姓来讲，茶食洁净，或许确切是个上风。”