第664章 水煮鲜肉[第2页/共3页]

畜牧和渔猎是草原契丹人的首要出产体例，因此便决定了他们的饮食是以肉、乳类食品为主。辽墓壁画质料显现，契丹人最常见的食精神例是水煮鲜肉。他们将宰杀的家畜或猎获的禽兽先放血，再剥皮去掉内脏，切成几大块，放进大铁锅内，加水，生火，烹煮。肉煮熟后，放大盘内，用刀切成薄片，再蘸以各种作料而食用。

“这肉片也太好吃了，叫做甚么花样？”

“客长喜好就好了，这是契丹人专门屠宰的新奇的牛羊肉后直接水煮的，保存了原味，非常鲜美，如果客长嫌味道太淡的话，还能够蘸着这佐料一并吃，别有一番风味。”店小二先容道。

“客长，要不我给你来一些这契丹的特性菜，你初来乍到应当还没有咀嚼契丹人的美食吧！固然比起我们南楚人吃的东西没那么邃密，但是口味也是一绝。”

“嗯，去，给我再拿个十盘来，给，这是赏你的金子。”有为道人随便从腰间摸出一锭金子放在桌上。

那店小二本来还在想这客长好大的口气，一下子就要拿上十盘水煮肉片，他拿得出这么多钱吗？当看到有为道人放在桌上的这一锭金灿灿的金子的时候，两只眼睛都放光了。

“嗯，去吧去吧！”

有为道人看到中间红红黄黄的各式调料，随便蘸了一个红色的嚼了嚼吞下肚中，一股辣意涌上心头，刺激着全部口腔。

“好辣，好爽啊！”

“是了，这也是契丹的美酒。传说在这一带打猎的时候，契丹人的先人跟着打猎体例和东西的改进，能够一次捕到较多的活的野兽，一时吃不完，就用绳索缚住或者用围栏围住，留待今后宰杀。被缚或被关的野兽中完整能够有正在哺养幼兽的母兽，也能够在被缚、被关时生了幼兽，因而人们就有了尝到兽奶的机遇，当然也有了挤兽奶的前提。挤下的兽奶一时吃不完，保管不善，和含糖的野果类似，也会遭到天然界的微生物的感化生酒。他们偶尔尝了这类酒，感觉味道很好，就成心识地仿照着酿造起来，就是最早的乳酒了。”

“看来这契丹人也没有设想中的那么未野蛮，还是有一技之长的，这乳酒我就很喜好。”有为道人又大口喝了一大碗乳酒欢畅地说道。

这店小二端上来的第一道菜就是水煮鲜肉，能够说这些牛羊肉能够是从小糊口在草原上奔驰的原因，吃的是新奇的牧草，一点都没有膻味，有为道人先吃了一口，惊为天人。

因而店小二一说完这店中的美食他就巴不得每样都吃一遍，管它好吃不好吃的。

称呼都变了，“大爷，你这金子数量太大，小的找不开啊！要不叫我们当家的给你找一找钱？”