第27章 干锅肥肠！活爹，给我也尝一口呗[第1页/共3页]

院子里亲朋老友一边帮手，一边热络的谈笑风生，搬个马扎凳侃大山。浓浓的农故乡情，热热烈闹，又非常接地气。

刚出锅的肥肠软烂好吃，不老不嫩，还很烫口。光彩红亮的肥肠，一口咬下去，味道鲜辣咸香，又后知后觉地带出辣椒的微微鲜辣味。

五花啊，肘子，猪蹄，腰花这些好肉，是第二天寿宴宴客人吃的。

烧大席农家宴氛围重新热络起来，本来紧缺的人手也获得弥补。

唐昊开端做猪下水。

尖刀深插入猪脖颈，转动刀子90度。

有体系经历加持，他做出来的干锅肥肠，天然不愁好评。

整套杀猪过程都是技术活儿。

“唐哥，唐哥，您就是我亲哥。我来给您搭把手，您可劲使唤我，我给您当帮厨。”

开烟旅店的小王立马膝盖一软，双手合十赔笑道。

好香！

他的四八宴席大礼包里，包含猪下水的制作经历，和酱汁配方，除了炖菜，还能完成干锅肥肠。

“哪来的媳妇儿？国度发不？”

好想吃啊，看起来非常甘旨！

唐昊挑了挑眉。

他身后菜刀还卡在砧板上收回“嗡”的震惊。

“阿昊只带了两个帮厨那里够，小王快来搭把手。”

四五个年青小伙追着猪，套杆套猪，套住后扑上去七手八脚将猪按倒。

“红下水”择下后，挂在一边不作措置。“白下水”从猪肚儿割下，将猪粪倒净翻过来，洗洁净。

“哥，我的亲哥，活爹，求你了，给我也尝一口呗。”

认怂的小王，怂乖怂乖。

干脆利落的杀猪伎俩，让四周乡亲一众喝采。

王伟痛得眼睛飙出眼泪，从速用手擦擦围裙，又馋手又疼，只能一个劲对着大口锅吞口水。

然后帮厨小伙子开端择大肠。薄薄的大肠肠衣，附在肠子外的挂油脂肪很厚，择“挂油”要非常谨慎，不然肠子弄破，洁白的脂油沾上粪便就不好洗濯。

王伟已经迫不及待想要夹起筷子尝一口，但被王德狠狠一筷子抽在手背上。

姑嫂们把猪血灌入尿泡里，挂在阴凉处，专门用以“血网”，要把它炸成血豆腐。

王伟呆呆张了张嘴，眼睛直勾勾盯住唐昊嘴边的肥肠，眼巴巴的寒微神采都有点不幸了。

肥肠焯水后倒进锅焖煮，热气腾腾的大灶锅“咕噜噜”滚着热气，披发浓浓的香味。

他从小盘里夹起一筷子，咬上一口。

嗷嗷惨叫的猪绑住，悬空倒挂起来。四周姑嫂纷繁围过来探长脖子，瞧热烈。

“能够，很过瘾！”

村支书王德请唐昊，每桌代价开到1500块，让贰心疼，以是他也就没再分外掏钱请杀猪匠，把杀猪的活儿都交给唐昊。

姑嫂帮着割下猪小肠，从一头撸一下，边撸边将其盘起来。

臭不要脸的话，把四周乡亲们都逗乐了。

他配上秘制酱汁作为调味主料，开端下锅用土豆片打底。