第372话 全力以赴[第1页/共3页]

“对，另有芡汁。”陈羽雯连连点头，“你……利用了鸡清汤，对吧？”

“我想来想去，还是感觉，我更想进入决赛，以是，对不起了，这场比赛我要赢。”傅修筠笑容收起，眼神也随之锋利起来。

“傅修筠……不错，这道菜品应当会很好吃。”萧寒抬开端，看着面前的傅修筠，“你应当很长时候，没有如此当真过了吧？”

“刀鱼本身肉质鲜美、肥而不腻，但正因为食材过于鲜嫩，厨师在烹制的时候，很轻易掌控不住稍纵即逝的机会，使得鱼肉落空鲜嫩的口感。

傅修筠走到郑轲的身边，停下了脚步，对着郑轲微微一笑，“你的菜品，真的很棒。”

“这场比赛的题目为‘嫩’，不管食材本身的质量如何，都需求高深的火工，才气把食材的‘嫩’揭示出来，并且食材分歧，让菜品保持新奇口感的难度，也不一样。

他很清楚傅修筠的气力，是以，在烹制的时候，郑轲全程利用了“神之心”和“境地”，之前靠着一股气，强行对峙，但现在评委对他的菜批评价结束，怠倦感刹时充满满身。

比赛变得成心机了。

新鲜……这个评价真的太高了。

他们现在只要一个设法，但愿傅修筠能赢下这场比赛。不然，他们就真的没有颜面了。

观众们又是一愣，互看相互。

“傅修筠也做好了。”莫晓和摸着胡子，面带浅笑。

陈羽雯现在也放下了筷子。

不过，让贰内心感到一丝安抚的是，傅修筠的状况也不比他好多少。

如果是浅显评委，说出如许的话，她或许还能保持沉着，但在场的三名评委，都是中原菜的顶级厨师。他们对这道菜品的承认，意味着郑轲有概率，赢下这场比赛。

“本来是鸡清汤。”刘浩林忍不住说了一句。

“这道菜品却不一样，鱼肉细致鲜嫩，那种感受……”

傅修筠的刘海紧贴着额头，脸颊上也流下了汗水，前胸的厨师服，更是被汗水浸湿了一片。

比来几年，东方学园最具统治力的年青厨师，实在值得等候。

“教员，这是我的菜品，白汁瓤鱼，请诸位教员慢用。”傅修筠轻声说道。

萧寒看到这道菜品后，连连点头，固然还没开端试吃，但是整道菜品所披收回的精美，以及浓烈的香味，让人精力一阵。

黄花鱼背身朝上，两侧的鱼卷竖起，青豆颠末蒸煮后，色彩翠绿，红色的芡汁淋浇在黄花鱼身上，又为整道菜品，增加了几分浓烈。

“这需求好的敌手，这一点，你应当也很清楚吧？萧教员。”傅修筠眯起眼睛，轻笑着说道。

“莫老只是从火候和刀工上，来解释这道菜品的长处。以上两点，确切是这道菜品的最长处，但除此以外，菜品的味道也超出了它平平的表面。两种鱼肉在异化以后，混入蛋清、绍酒、精盐等质料，使鱼肉充分异化，脊背部的合口处，又粘黏了火腿末和香菜末。以是，这道菜品并不是纯真的鲜美，另有一股直击民气的浓香。”陈羽雯一边回味着菜品的味道，一边做着解释。