第五百三十一章 你丫不是好人[第1页/共4页]

“倭国和牛有个周到的品级轨制，是由两部分构成的，一部分是‘布留品级’，也就是牛肉的产肉率，分为‘ABC’三个品级。第二个部分就是肉质品级了，要评价肉质，要从肉块的脂肪量、肉的光彩、牛肉的紧致程度、脂肪光彩四个方面来评定。此中每个项目又分别了好多品级，比如脂肪量，就分为五个大级别12个小级别！牛肉光彩又分七种色彩五个级别，太高了也不好，太低也不好！而牛肉紧致程度则是口感的首要标记！脂肪光彩也是七个基准色五个品级！而具有此中四种脂肪基准色的和牛才是最好的。而一块顶级的和牛，要这四项评定全都到最高才行！”

“没错，中原毕竟不是主食牛肉的国度，代价高贵的初级牛肉在中原的市场太小了，而国际高端牛肉市场上，质量又不如倭国和牛、星条国和牛、澳洲和牛，合作不过敌手，以是这类比上不敷比下不足的牛肉也就难堪了起来，难以找到市场。”萧鹏解释道。

萧鹏解释道：“植物园研讨所两个院士之一，转攻植物生-殖-学！”

陆雅诘问：“那你如何办？莫非也要有几十年去改进牛种么？对了，为甚么现在天下上高端牛肉市场上和牛一枝独秀？它到底幸亏那里呢？倭国人很喜好吃牛肉么？能养成这么好吃的牛？”

萧鹏听了这个题目，一脸苦笑：“我们中原另有很多牛种，你晓得为甚么这五种牛被人称为‘五大名牛’？”

陆雅猎奇了：“甚么奥妙兵器？”

陆雅道：“买根牛骨头、牛尾巴也用不了多少钱，每天炖汤喝也行啊。特别是家里有孩子的。”

萧鹏哈哈大笑起来：“那是因为我没有搞，我但是把不成能变成能够的男人！并且，嘿嘿，我奉告你，此次我另有奥妙兵器，更有能够胜利了。”

萧鹏点头：“对，比如在同一头牛身上切下的肩肉，代价能够差异就很大。”

萧鹏笑了：“倭国人的牛肉品级轨制那但是邃密到了家了，乃至比金枪鱼还要详确！一头牛身上的肉细分至颈肉、肩膀里脊肉、肩肉、前胸肉、里脊肉、沙朗、菲力、后胸肉、腿肉、牛腱十个部位，每个部位的牛肉代价都分歧，并且同部位的牛肉，其肉质品级也有差异！代价还是分歧！”

陆雅点头。

“是啊，你传闻过刘易迅这小我么？”萧鹏问道。

“市场定位？”陆雅不解。

陆雅点头，萧鹏给出了答案：“因为这五种牛是最合适中原人的代价观：产肉多，瘦肉率高。这从一开端的培养方向就弊端了，寻求瘦肉率高，做牛肉干倒不错。恩，话说返来，他们大多都变成牛肉干了。实在我们中原的本土牛种，几近都是肌肉-棒子，要遴选一个合适的牛种，还真不轻易。”