第五百七十五章 寿司危机[第2页/共4页]

千里岩渔场有这类鱼，但是只要杨猛没事干放帆船时候才钓返来尝尝鲜，平时也不会捕捞，以是这里的针鱼寿司尝起来口味也普通。

萧鹏皱眉：“但是这里的二郎先生，你这里的口味真的很棒啊，别的处所但是咀嚼不到的。”

萧鹏闭着眼睛回味了一番，不由感慨道：“小野二郎先生的技术公然名不虚传。我不是说客气话，但是这确切是我吃的最好的一顿寿司，让人回味无穷。”

“我？”萧鹏傻眼了。

接下来上来的则是‘金枪鱼三兄弟了’：赤身、中肥、大肥。

看着萧鹏震惊的神采，小野二郎道：“实在，倭国餐饮业的支流，是标准化和产业化，像我如许的小店，只是一个非支流。现在的餐饮业，本钱碾压统统，人才决定存亡。就像三味寿司，为甚么短短二十年景长成这么大？靠的是甚么？木村清的鼓吹运作体例，以及在金枪鱼拍卖市场上的本钱投入，以获得不成反比的回报。另有我们倭外洋卖品牌‘玉子屋’，不晓得萧桑传闻过么？每天供应的快餐数量达到七万份，公司创建五十多年，只要七百人的团队，但是一年的发卖额能够达到90亿日元。它们就是将标准化经济做到极致的代表。”

小野二郎持续说道：“目前那些持续动手产业制作的倭国百大哥店，他们的质料和食材，又有多少不是来自于标准化的产业出产线呢？像我们如许的传统手工寿司店，一辈子只开一家店，当然是一种活法，但是这类活法凡是因人而存在，不成复制，看看也就罢了。”

萧鹏听到小野二郎的话眉头一皱：“如何感受二郎先生话里有话？但愿二郎先生解惑。”

“小野二郎先生，你如何晓得哪些寿司是我感觉好吃的寿司呢？”萧鹏不解问道。

文蛤寿司倒让萧鹏非常喜好。

小野二郎豪放的笑了起来：“我欢迎过的客人起码百万，客人喜好吃甚么从神采上就能看出来！”

小野二郎自嘲的说道：“关于‘匠心’的争辩中，口味是最撕扯不破的底-裤，你要讲品牌，就有人跟你说餐饮业的底子是口味；你要拼环境，有人就说餐饮业的底子是口味；你要提标准化，他说餐饮业的底子是口味；你要提餐饮新技术，他说餐饮业的底子是口味。实在当代餐饮业的合作，比的是口味、品牌、环境、办事、营销等的综合合作力！有人说，口味是合作之本，实在这只是死鸭子嘴硬，我体味过你们中原的餐饮业，比如那重庆小面，遍及你们国度，各地口味就是不一样。但是仍然火的不可。”

豪情现在倭国传统寿司业的存活危急还跟本身有关？