第五百七十二章 提前做准备[第2页/共4页]

杨猛却在萧鹏身边点头感喟。

萧鹏摆手道：“就这些大师伙吃狗粮？那玩意更贵呢。”

“启事很简朴。”萧鹏打了个响指：“用小野二郎的话说就是，脂肪多的金枪鱼味道简朴而明白，瘦肉则是金枪鱼风味的精华，‘大肥’不管你如何摒挡，也就是阿谁味道。越是顶级的部位实在味道越牢固，厨师阐扬的空间也就越小。越是其他的不如‘大肥’的位置，倒越能看出出厨师的程度。小野二郎九十多岁被评为米其林三星厨师，靠的可不是鱼的本身，而是对鱼味道的窜改。就算是‘大肥’，鱼的香气也比肥美度更首要。”

杨猛送来肉汤让‘疯马’喝了弥补体力。看着萧鹏坐在一旁，杨猛也坐下守在一旁。

杨猛傻眼了：“吃个寿司还这么多学问？那你为甚么要把‘大肥’给小野二郎送去呢？”

萧鹏一听笑道：“行，你把我放在冷库大门右边的阿谁箱子给他们。”

萧鹏仓猝安排道：“猛子，你去让小丘筹办点肉汤晾着，另有温水，再拿床洁净褥子过来。”说完摸了摸‘疯马’的脑袋：“你真是个好妈妈，人家都是三重生，你非要白日，这是为了不给我们添费事么？陈泽涛，快把药箱拿过来！”

小野二郎和他的‘数寄屋桥次郎’寿司店，这么多年以来一向都是米其林三星厨师和米其林三星餐厅！

萧鹏赶到狼舍时，‘坐牛’正一脸凶色的跟刘院士等四人对峙着。现场除了刘院士外，另有乔安娜以及别的两个老外。

说到米其林大多数人脑筋内里起首想到的是身上胖的一圈圈的米其林小人，然后想到的是米其林轮胎，其实在米其林公司旗下，最闻名的明星产品实在应当是《米其林红色指南》，又叫《米其林美食指南》，米其林轮胎另有很多合作敌手，但是《米其林美食指南》出世一百多年以来，一向是美食圈里的权威，被誉为‘美食圣经’，其职位无可撼动。

而米其林的评定也是非常严格的，有专门的美食侦察，呈现在上的餐厅，起码要先获得‘一副刀叉’的标记，这类标记是餐厅的根本批评标准，最高是五副刀叉，表示餐厅温馨度。而在此之上，才是米其林星级标准，这里针对的则是旅店的烹调程度。这里则有三个标准，一颗星意味着同类饮食气势中特别优良的餐厅，是‘值得去拜访的餐厅’，两颗星则是餐厅的厨艺非常高超，‘值得绕远路去拜访的餐厅’，而至于三星，那但是能供应出出类拔萃的菜肴，是‘值得特别安排一趟观光去拜访的餐厅’！而如许的餐厅必必要颠末米其林起码数年的察看，只要水准一向保持高程度，才终究能获得三颗星！