第146章 十八素菜罗汉斋[第1页/共4页]

阿成开端先容起这些质料的称呼来：“是的，真有十八种那么多，你看，这别离是鲜蘑、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、猴头菇、油菜心、蕃茄、红枣，发菜，木耳，实在厥后另有人把当代的几种也加出来，当然，当代是没有这些质料的，荷兰豆，椰菜花，西洋菜。”

龙望阳接着又说：“也恰是因为，这道菜用的质料不贵，却能够做出不平凡的甘旨，以是，这道菜比起别的菜来，更轻易获得大赛评委的加分。”

把荷兰豆完成后，另有一个高难度的活，那就是给莲子去芯。只见阿成用一根近似于大头针那样的锲子，只用那么一个行动，就完成了去芯事情，洁净利落。

听到他们的说话后，陆子光终究明白过来，因而说：“嗯！我明白了。因为用的质料不贵，以是卖出来的代价也不消太高，如许更轻易为大众所接管，吃的人也就更多了。”

陆子光点着头，目不转睛的看着。

“罗汉斋？”陆子光听到这个名词，额上不由冒出一把汗来，他想不到龙望阳在这前面的几天里，竟然会教他一道斋菜，他想起了小时候在乡村佛堂里吃到的那种斋，哪怕是村里最穷的村民，也只是偶尔会吃一下，就当作是忆苦餐那类。

“完成了！”阿成如释重负般说了一声，然后把火燃烧，再把锅中统统东西全倒进大碟子上。

陆子光这时迫不及待地站起来，想按着阿成的做法再做一遍。可阿成却难堪起来，对他说：“现在都十二点多了，你不消午休吗？”

阿成一边脱手，一边讲授起来：“做个菜，很讲究刀功，得把质料切得很细的丝，很薄的片，如许口感才够嫩滑。”说完，他拿起一把刀，将这些材猜中的胡萝卜、笋切成一厘米长、一点五厘米宽、零点三厘米厚的片。

“我得用这个时候来补一下啊，并且，现在还担忧能不能做好，以是很多勤奋，你就让我早点去练吧，如果我在这个菜上面又拖了时候，徒弟让我重做十遍，我真不晓得还能学多少个菜，以是，还是得抓紧啊，你如果累的话，能够歇息，让我本身来练就行了。”陆子光说。

“对！大赛的评委，就是对这类轻易推行开来的菜有好感，他们的宗指就是生长美食文明，让更多的人能享遭到既经济实惠又有好吃的美食。”阿成说。

阿成看炒得差未几了，就选准机会，插手精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤料，调拌均匀，旺火后，将汤汁烧沸结束，再改小火烧，五分钟摆布改大火，并将发菜球放入锅内边沿，插手胡椒，见汤汁减少时，将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，

这一刻，整碟稠浊有五颜六色的素菜，艳彩富丽，热气不断冒出来的罗汉斋，就摆在陆子光面前，他能够闻到一股庞大的香气，这股香气让他仿佛回到春季时节村落的郊野中，各种大天然的气味融会在一起，让他感到非常清爽，又食欲倍增，直想顿时尝一下。