第1655章 第一女厨神【6】[第2页/共3页]

青菜的炒法首要遵守一个原则，就是保持食材本身的独占香味，不需求过量调味。

起码，这家常菜就比之前老爸做的好吃多了。

夹起一块，肉皮的色彩是红棕色，像是一块虎魄，晶莹透亮，肉块红润，带着薄薄的一层反射着光芒的浓浓酱汁，像是一大块包裹着肉块的果冻，那是肉皮包含的胶原蛋白加香料异化着糖水熬制后产生的窜改。

“蠢，这只是两个家常菜罢了，这玩意儿能上得了台面么？”

爽，痛快！

辣椒酱是生态农场专供御膳房的，内里也加了自家独占的密制香料，和市道上能买到的辣椒酱味道相差甚是庞大。

入口，麻，让细胞颤抖的麻，辣，让细胞爆炸燃烧腾跃的辣，而咬上一口以后，被紧舒展在芡汁里的那股滚烫被刹时开释。

放入干辣椒段、花椒、姜丝，待油温降低辣椒段微微变色，倒入小白菜，掂炒几下，少量食盐，出锅。

薄而浓的芡汁异化着辣椒酱等辅料均匀的包裹着豆腐块，上面零散装点着一些花椒粉，看上去波澜安不惊，不动声色。

最后夹起一苗小白菜，全部送入嘴里，一股暗香满盈开来，让刚才饱受刺激的味蕾终究获得了完整的舒缓。

黄胜涛以饿死鬼投胎的体例，风卷残云普通吃完案台上的菜和那一小盆米饭，舒畅的叹出一口气。

炒锅倒油，油温至五成，倒入事前切好的高原嫩牦牛肉沫，高原牦牛肉质紧密，味道浓烈，如许不轻易被辣椒酱和花椒的重味袒护。

淀粉加水溶解，一点一点的往锅里加，确保包裹均匀。

甜的口味渐渐淡化，垂垂就感遭到了咸鲜的滋味。

黄胜涛也不说话，来到蒸柜前，拿出一个小盆，在内里盛了一盆米饭，对着那三个菜建议了进犯。

咽下去这股热流，嘴里残留的滋味久久不能散去，这是厚重，是醇香，是让黄胜涛满足的说不出话来的享用。

插手酱油小火慢煮，直至水分减少，油脂和辣椒酱的香味渗入豆腐内里。

糖的插手，会让汤汁敏捷变的黏稠，水分逐步控去，起锅装盘，撒上小葱的葱花。

这不是纯真意义上的咸，它异化了干辣椒的辣和香料的复合香味，生姜的味道窜了出来，像一根羽毛悄悄的挑逗着嘴里的每一个细胞，大脑收到信息，收回巴望的指令。

豆腐鲜嫩的口感出来了，牛肉的香味也出来了，各种滋味异化着在口腔里发酵，让人更满足，回味无穷。

跟着口腔温度的降落，麻辣的味道逐步的淡了下来，蒜末的味道像一种中和剂，让刚才的狂躁刺激的口味变的逐步温和。

再顺次插手姜末和蒜末炒出香味。

灵犀开端脱手，锅中加冷水，放入切成小块的豆腐，插手少量食盐，大火烧开两分钟，然后和水一起倒入中间的容器冷却。