第三百六十四章 酸菜[第2页/共3页]

但是东北的酸菜已经流淌在我们东北人的血液当中，一代一代源远流长的持续了下来。

衡阳持续两个礼拜，每到赶集的时候，母亲都拉着我去集上问缸的代价。

便能够捞出来吃了。

我们东北的酸菜，是用白菜制成的。因为都天气候的启事。夏季下雪，非常的酷寒。不像南边一年四时都能够吃到新奇的绿色植物。

比如说南边的特性酸菜鱼，另有我们常吃的老坛酸菜牛肉面。用的都是南边的酸菜。

“儿啊！将来等你结婚了，我可不当那种多事儿的婆婆。

果不其然，阿谁老头的缸一向没有卖出去。充100块钱减到了80块钱。比落第三个集的时候又降到了70块钱。

不过幸亏母亲心眼儿实诚，向来不会把这些委曲往外透露。

你们如果生了孩子，本身带不了，我就畴昔帮帮手。

当时母亲感觉贵，天然舍不得买。为了这件事情，母亲竟然持续两个礼拜都没有睡好觉。

我还记得小时候家里住平房，每到夏季母亲都会买上几百斤的白菜，然后好用来腌酸菜。

巩留管这个老板娘叫做大娘们儿。别说，这么风骚的名字，和老板娘风骚的长相还倒是挺相配。

莫小雅皱着眉头，掰动手指开端一道一道的跟大波浪数。

小的时候陪母亲赶大集的时候，还产生过一件特别风趣的事情。

甚么时候你们想妈了，就回咱家来看看。我也不往你们那跟前儿凑，不跟你们乱来合。

咱这但是从朝族入口来的缸，漂洋过海的呢！50块钱我可不卖。”

最后封缸。比及一个月以后，白菜开端发酵，变成了酸菜。

反而那么多年，我们家内里吃的，全数都是奶奶腌制的臭酸菜。

母亲洗濯完白菜以后，就会把晒干没有水分的白菜一颗一颗摆在刚的底部。然后在上面撒上一层厚厚的咸盐面儿。然后再将白菜摆上一层。

“够了！”

和馅儿时菜和肉的比例要方才好。

说这个老太太真是个刁婆子，这么多年一向苛待本身。实在因为婆媳冲突，母亲这些年也有一肚子的委曲。

母亲腌酸菜的技术极好，反倒是我的奶奶。每年她腌的酸菜，不会因为那块压白菜的石头滑到缸底。最后导致整缸的酸菜全数都臭掉。

这两道菜的终究目标，实在不过都是为了把吃不了的白菜用特别的伎俩存放起来。好让本身在夏季能够有菜可吃。

当时母亲说完这一句话，把阿谁老头的脸气的是又青又白。

特别是这类酸菜油滋了馅儿的饺子，是东北的特性美食。

我可不要给你们小两口添费事。这么多年我是真的晓得。

嗨！都是实在亲戚，哪有隔夜的仇，过两天把话说开啦就好了！”

最后，这个缸还让我母亲软磨硬泡，用50块钱的代价搬回了家。