第31章 猫腻[第2页/共3页]

陆清闭着眼睛，一脸的沉醉神采，晃头晃脑的说道：“余香绵长，三日不息，五分！”

正宗的圣旨骨酥鱼，最关头的工序便是料窨工艺。只要颠末“料窨”，做出的骨酥鱼才气无腥味、无异味，热吃、凉吃皆宜，味道均匀，并且使料的营养和鱼体完整融会，不至于肉厚的处所味还淡、肉薄的处所味已重了，重新吃到尾，味道都一样。

在这个期间，大师吃惯了炖菜、蒸菜，做炒菜本来就占了很大的上风，何况此菜还是湘菜中的名菜，曾在后代常常呈现在国宴当中，而唐正又将此菜遵循赵皓的所谓炒菜秘笈，做到了极致的味道。

“圣旨骨酥鱼！”

一旁的谢芸却会错了意，心疼的轻拍着他的脑袋道：“我儿不必烦恼，戋戋一座酒楼罢了，送给他郑府也无妨，不要气坏了身子。”

赵皓现在的表情，千言万语只会聚成一个字：草！

制作步调大抵为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

此时，易牙大会的最飞腾时分终究到来了。

王桐夹了一块鸡肉，细细咀嚼了一阵以后，又夹了一块，满脸凝重之色，好久才叹道：“意犹未尽，不忍释筷……五分！”

一盘色香味俱全的菜肴，摆在众评委面前。

赵皓转过身去，朝郑青父子那一桌望去，只见郑峰那厮也正朝这边望来，满脸对劲的神情，与赵皓的眼神订交时，又暴露了狰狞的笑容，眼神中充满无情的嘲笑和调侃。

这也是唐正苦练多日的一道菜肴，不管是刀工、火候另有炒菜技艺都到了炉火纯青的境地，而更首要的是这一道炒菜，天下绝无独一。

这一战，不但关乎他是否还能在厨师的路上走下去，更关乎赵家的名誉，另有一座代价万贯的酒楼。

这是一场势均力敌，剑拔弩张，关乎赵、谢两府名誉的大赛。

香味扑鼻，光那清爽鲜嫩多汁的表面，便已令世人垂涎三尺。

而这料窨工艺，倒是不传之秘，并且即便王刚一开端早有筹办，也是破钞了很多时候，以是才会呈现唐正的东安子鸡已经被评分两炷香的工夫了，王刚的圣旨骨酥鱼才方才出锅。

不过，贰心中还是有点小小的打动。受人之托，忠人之事，拿人财帛，替人消灾，这才是真正的职业品德。

氛围中飘来一阵奇特的香味，只见唐正的布幔被翻开，一阵油烟味四散开来，唐正神采凝重的端着一盘菜肴，缓缓的走了出来。

统统人的视野，都集合在了大儒周瑾的身上，只要他这个五分一出，赵家必定立于不败之地。