第30章 平分秋色[第2页/共3页]

唐正与王刚，并列第一，赵家的两个厨师齐齐出局。

就在此时，王桐的一声赞叹吸引了统统人的重视力。

王桐一句话，已然是盖棺论定，全场哗然，郑青父子的神采刹时剧变。

如此，则赵家完胜，郑府完败，全军在第二轮淹没。

幸亏的是，这句话谢芸听不到，因为谢芸还一向觉得那本所谓的炒菜秘笈来自王家的暗中互助。

“五分！”

“五分！”

PS:因故晚了点，早晨另有一章。

这是一味制作精美、风味异特的宴席菜肴，其色、香、味、形都好，受人爱好。当时，前人还把它作为营养丰富的食疗菜。唐朝孟诜《食疗本草》载：鳜鱼有“补虚劳、益脾胃”的感化。李时珍在《本草纲目》还记录说：越州有个邵氏女子年方十八，但“病劳瘵累年”，后偶食鳜鱼羹得愈。《宋史》也记录一个名叫李道的孝子，母病，多次想烹制鳜鱼羹，为母增加营养。

周瑾：“五分！”

举起筷子，夹了一把大楚血鸭放入嘴中，细细咀嚼了一阵，王刚的神采刹时变得惨白。

麻婆首要质料为配料和豆腐，质料首要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。

赵皓版的麻婆豆腐固然贫乏了辣椒，但是对于麻婆豆腐中的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字规语，除了辣稍逊，其他尽得精华。

不愧是京师太和楼首席厨师，与黑马杀出的唐正杀了个平分秋色！

但是，下一刻，郑家父子的神采刹时变了。

终究，第二轮的菜肴也逐步出炉，摆在众评委身前。

比起世人的严峻神情，郑峰倒是一脸的云淡风轻，一边把玩动手上的银快意，一边鄙夷的笑道：“哼，甚么大楚血鸭，故弄玄虚，那姓唐的如果厨艺了得，又何至让和丰楼靠近开张，赵家此番必输。”

莲房鱼包，将莲花中嫩房（莲蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、酱、香料加活鳜鱼块，实其内，仍以底坐甑内蒸熟。或中外涂以蜜出碟，用“渔父三鲜（三鲜：莲、菊、菱汤也）”供之。

世人赞叹了一番，终究停止了会商，将筷子伸向了那盘“小试牛刀”。

紧接着，杨芳那悄悄柔柔的声声响起：“四分！”

陆清踌躇了一下：“四分！”

不得不说，王刚不愧是太和楼第一厨师，在第一轮比赛以后，他便已感遭到了对方在炒菜类技术上的绝对上风，以是在第二轮比赛直接放弃了炒菜，而是将这个期间很多良庖都会的蒸菜，应用本身独到的烹调技术，揭示出十成十的功力，一鸣惊人。

心折口服！

这一次，赵府别的两个厨师表示得很超卓，赵皓改进版的宫保鸡丁、清炒虾仁，令众评委面前一亮，几近都以四分通过。