第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成[第2页/共3页]

哪怕他大要上占有了天时，获得了各种上风，但是却另有着一个致命的缺点。

那就是作为拉面中最首要的“面”！

他不会阿飞的伎俩，但却已经极力仿照并做到最好。

这固然仍旧需求让人等候，但是已经不再让人感受遥遥无期。

“我的摒挡完成了！”

这代表赤火劈面团的措置，获得了完整的胜利。

终究摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。

赤火在筹办好的大碗中，一一倒入了莲叶汤头，再将面放入汤中，又把其他质料整齐地摆列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。

因而，赤火反而看向了目前担负评委的大筒木一乐“手打”，这才是他今后真正的敌手。

将拉好的面条用热油过一次，这是为了制止煮面的时候呈现断裂和黏糊。

对于面团，重点在于“花”。

本质上这仍旧还是日式极其传统的拉面做法，谈不上太多创新的处所。

赤火的程度当然达不到御厨层次，作为一个方才气够学乃至用的新厨师，能够短时候内就达到十扣已经是熊猫人天赋和“假造厨房”的功绩。

并且，操纵必然要轻柔。将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。

这可不是简朴活，当初练习时可没有少断，做到这一步真不轻易。

接下来，赤火深吸口气，双手开端拉扯面团，抓住面的两端开端颤栗，为了保持手上用力均匀，赤火几近将心神都沉寂了出来。

赤火已经做到了本身的极致，将面拉了整整十扣，这是他目前的极限。

正所谓红花配绿叶，国士配才子，今后不分炊。

当配料和汤底摒挡完成后，差未几又要重回原有的环节。

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入多少调料后，加盖中高火4分钟。

以是，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何等候。

恩，在赤火没有上摒挡之前，还不到决定最后胜负的时候。

究竟上，当代龙须面的配刚恰是如此，赤火也只是拿来利用，并没有在这方面插手本身的创意。

现在停止醭面，并非是为了拉面便利，而只是为了让面去撤除粘性，使其不轻易粘连。

是的，这里所利用的碗，都是能够用来烹煮。

在醒面结束之前，赤火实际上就已经能够开端筹办其他方面的摒挡。

如许的拉面，确切称得上是不错。

所谓的“拉”，并不是真的去“拉”，而是一个“抖”字。

汤面摒挡除了面条以外，首要的天然是汤头，赤火现在便开端熬煮汤头。

跟着赤火扒开莲叶之际，花瓣被他以“太极气功掌”的伎俩安闲抖落，白净中带着粉红的面团重新现世，氛围中直接披收回了一股清爽的芳香。