第988章 走在小路上[第1页/共5页]
走一走乡间,透透气,巷子悠悠。
3.蒸咸鲅鱼不需求放料酒,葱姜放在最上面,如许味道往下走,如果放鄙人面味道会差。
蒸咸鲅鱼
2.泡好的咸鲅鱼表面整齐,用手捏一下,会发明肉质比较坚固,如果肉质变白了,则申明泡的时候长了,如许的鲅鱼嚼劲就不太好了,
1.咸鲅鱼晒好后没有水分了,以是比较硬,先把咸鲅鱼切成块,再脱盐,详细做法是把切块的咸鲅鱼放到净水里浸泡,如许咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更坚固,好吃,普通要泡4个小时摆布
3.搭配咸鲅鱼一起来制作的就是萝卜,萝卜能够挑选鲜萝卜,也能够挑选干萝卜,这里选用的是鲜萝卜,把萝卜洗净切条,
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4.接下来找一个合适的容器,普通家里都会采取不锈钢盆或是珐琅盆,这类材质的盆导热性好,拿着也便利,一层咸鲅鱼一层萝卜条,
8.蒸锅里放入适当的净水,咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上,大火烧开开端计时,10分钟后,转中火10分钟,再转小火5分钟,全程25分钟便能够了,关火不要顿时翻开盖子,等其渐渐冷却了,再翻开盖子,
一道不起眼的蒸菜,却成了大连的名片,吃过的人都中了它的“毒
蒸咸鲅鱼
7.葱切丝,姜切丝,在鲅鱼上面再铺一层萝卜条,然后把葱丝和姜放在萝卜条上,再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。
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6.大料掰开,和花椒一起均匀地撒在鲅鱼。
1.咸鲅鱼晒好后没有水分了,以是比较硬,先把咸鲅鱼切成块,再脱盐,详细做法是把切块的咸鲅鱼放到净水里浸泡,如许咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更坚固,好吃,普通要泡4个小时摆布
……
一道不起眼的蒸菜,却成了大连的名片,吃过的人都中了它的“毒
5.再来一层咸鲅鱼,然后放适当的盐,因为前面的咸鲅鱼浸泡的时候,盐分已经流失,以是现在放盐提味,不成放得过量,毕竟这是腌过的鱼,
5.再来一层咸鲅鱼,然后放适当的盐,因为前面的咸鲅鱼浸泡的时候,盐分已经流失,以是现在放盐提味,不成放得过量,毕竟这是腌过的鱼,
并且鲅鱼的鱼肉很丰富,鱼刺又少,吃起来相对安然,不轻易被鱼刺扎到,别的鲅鱼本身油脂比较丰富,做出来很甘旨。
一道不起眼的蒸菜,却成了大连的名片,吃过的人都中了它的“毒
蒸咸鲅鱼
2.泡好的咸鲅鱼表面整齐,用手捏一下,会发明肉质比较坚固,如果肉质变白了,则申明泡的时候长了,如许的鲅鱼嚼劲就不太好了,
一道不起眼的蒸菜,却成了大连的名片,吃过的人都中了它的“毒