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9、把搅打好的大米倒入肉中，把大米和肉异化，然后往里插手一倍的净水。

4、荷叶用沸水烫一下，每张统统成四，放入块肉包成小方块，上笼用温火蒸二小时即成。

暗香扑鼻，软糯酥烂。

关羽听了以后感到奇惑，为了探知真假，对周仓说：要与他同床共眠，而周仓不知是计，周仓一躺下就呼呼大睡，而周仓手脚上的毛扎得关羽一夜不得好宿。第二天一夙起来，要周仓把手脚上的毛剃去，主子一声令下，周仓只好把手脚上的毛剃得精光，但关羽出征，周仓还得在人前马后的跟着，手脚上没有了毛，抓热菜就烫手，疾走脚上发热，这如何办呢？因而周仓摘了路边的荷叶把手脚包起，如许抓热饭菜也不烫手了，脚上也不热了。厥后官方按照这一传闻创制出“荷叶粉蒸肉”这一雅俗共赏的夏令绝妙好菜，一向传播至今。

13、把裁切好的荷叶放入沸水中氽烫3分钟然后过凉，使之柔嫩和消毒。

大葱，生姜，盐，白糖，鸡精，酱油，黑胡椒碎末，熟芝麻，料酒。

制作：

其他做法六

烹调体例

1.用烙铁烙尽五花肉上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗洁净，切成7厘米长、4厘米宽、0.7厘米厚的片，盛入盘中，放入料酒、酱油、精盐、白糖与五花肉片拌匀腌5分钟摆布。

11、然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小时使之入味。

带皮猪五花肉500克。

相传，“荷叶粉蒸肉”与周仓有关。周仓何许人也，说明白一点，是三国时蜀汉大将关羽的“马夫”，关羽之以是成为常胜将军，除了他有青龙偃月刀和赤兔马两件宝贝外，更有他得力的“马夫”周仓的功绩。以是关羽能横刀，得心应手，还全凭周仓的共同。他有一种特别的服从妙手抓热菜饭不怕烫手，疾步如飞的本领能与赤兔马试比跑，是因为他的手脚上长有一层厚厚的茸毛，不怕烫，又能快步行走，人称“飞毛”。

5、最后放入葱丝和姜丝，用手几次抓匀使调料和水分充分吸入到肉里。

3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。

制作体例

3.将鲜荷叶洗净，取出蒸过的粉蒸肉，逐片用鲜荷叶包好，整齐地扣入钵内，均匀地淋上熟猪油，再上笼蒸10分钟摆布，取出翻扣在盘中即成。食用时用筷子剥去荷叶。

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按小我爱好而定。

熟猪油15克，料酒50克，精盐3克，白糖15克，八角0.5克，酱油30克。

小诀窍

营养代价

特性：

做法

6、筹办香米一碗，插手少量花椒。