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【质料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、豆粉、猪肉各适当。

韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有必然量的锌元素，能温补肝肾，是以在药典上有“起阳草”之称，可与当今的“伟哥”媲美。别的，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降落血脂的感化，对高血压、冠芥蒂、高血脂等有必然疗效。含硫化合物还具有必然杀菌消炎的感化。韭菜含有较多的炊事纤维，能促进胃肠爬动，可有效防备风俗性便秘和肠癌。这些炊事纤维还能够把消化道中的头发、沙砾、金属屑乃至是针包裹起来，随大便排挤体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜另有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的服从。

脆皮蚵卷是一道首要应用油炸工艺制作的闽菜，配料丰富，味道鲜美，首要质料有牡蛎(鲜)、猪肉(肥瘦)、韭菜、芹菜、小麦面粉等。词条对这道菜的制作过程停止了先容，并针对每种用料的营养代价停止了详细申明。该菜热量较高，担忧肥胖者应重视适当食用。

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干面条400克、味精5克、盐3克、面条200克、肉馅400克、豆芽100克、大葱末25克、姜末10克、蒜蓉10克、辣椒面2克、芝麻酱10克、香菜少量、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高汤10克、花椒面3克、猪油5克、香油3克

【质料】

调料：胡椒粉2克猪油（炼制）100克白沙糖15克味精5克盐2克番薯粉15克各适当

现在担担面已遍及各地，虽做法有些许分歧，但因其甘旨遭到各地群众的爱好，已成为一种家常美食小吃。

1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王公用机器切成面条。

牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种良好的氨基酸，能够撤除体内的有毒物质，此中的氨基乙磺酸又有降落血胆固醇浓度的感化，是以可防备动脉硬化；牡蛎还含有维生素b12，具有活泼造血服从的感化；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有较着的保肝利胆感化；牡蛎又是补钙的杰出食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之服从。

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，别离捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。

所属菜系

2013年，担担面当选商务部、中国饭店协会初次评比的“中国十大名面条”。

【体例】

【体例】

4.将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出便可。