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4.插手土豆然后持续烧10分钟，直到汤汁约为本来的3分之一便可。出锅前按照本身口味插手少量盐巴，滴入少量芝麻油，并插手青辣椒，盖上盖子焖30秒便可。

菜品制作

三黄鸡1只、土豆4个、干辣椒10根、青椒1只、生姜1块、大蒜适当、葱适当、花椒适当、八角适当、桂皮适当、老抽2汤勺、糖一汤勺、盐一茶匙、鸡精少量。

颠末20多年的生长演变，在新疆，不但能够吃到大盘鸡典范款“土豆鸡”，还能够吃到大盘鸡豪华版、进级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特性的馕、皮带面，绝对是一道甘旨。

5.倒入鸡块翻炒，上色，烧到鸡块都呈金黄色后，将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒。

1.将三黄鸡或鸡腿洗净用厨房纸吸干大要的水分，去掉头、爪和屁股，剁成3cm摆布的小块。土豆切成3厘米摆布的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用。

大盘鸡

6.将土豆倒入锅中，与鸡肉炒匀同烧。先大火烧6至7分钟，然后小火炖。

食材

7.待汤汁残剩一半时，倒入切好的土豆，喜好吃辣的话能够再加一勺辣椒油。

1.鸡清理洁净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。

4.倒入全数的鸡块儿，重新开小火，将其炒上糖色后关火，备用。

做法三

做法四

4.插手豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并插手1小勺的酱油翻炒均匀。

2.将葱白切成4、5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。

1.三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用；土豆去皮切成筷子头厚的片，用净水洗洁净备用。

9.皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。

4.在炖土豆的时候，将提早买好的烤馕放入烤箱高低火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

7.待土豆烧软，下葱、青辣椒和红辣椒，翻炒均匀后，便可出锅。[9]

14.煮锅里倒入充足的水，水开后下入面条煮约8分钟即熟。

皮带面的质料：150克中筋面粉，1克盐，88-90克冷水或常温水。

4.倒入青辣椒红辣椒。起上色感化，辣味首要靠朝天椒了。