第650章两菜[第1页/共3页]

赵小琳也被这闷热的气候焖的不可，一看这另有三豆汤，也不顾甚么淑女风采了，端起碗咕咚咕咚的就喝了起来，孟川看到赵小琳的喝相，倒是挺高兴，女生么，实在没需求太斯文了，大风雅方的多好。

就是把豆子放在汤锅里先煮上五分钟，煮开后，关火，焖上半个小时，然后在开仗煮上五分钟，在焖上半个小时，期间不要揭开锅盖，如此停止个三四次，那结果跟小火煲出来的一样。

孟川看着中间的上等兵惊奇的神情，笑了笑，“好了，别愣着了，做法你都看过了，前面你本身也多揣摩揣摩，炒油麦菜是最轻松的菜了，你今后便能够从这道菜先动手。”

很快孟川就从后厨出来了，身后还跟着一个上等兵推着餐车，赵小琳见状，立即端坐起来，孟川看到赵小琳一副淑女坐，笑道：“用饭的时候，就别这么讲究坐姿了，多难受啊。”

赵小琳则趴在桌子上设想着孟川做了些甚么菜给本身吃，既然说要好好的请本身一顿，那不会都是大鱼大肉吧，这么热的天，本身可吃不下。

如果感觉三豆汤没有甚么味道的话，那能够放几粒冰糖，不过糖还是尽量别放多，毕竟甜食吃多了，对身材没多大好处。

大火翻炒一两分钟，插手一点盐巴和鸡精便能够出锅了，别看这道菜做法非常简朴，但是味道真的一点都不差，青菜的香味和大蒜的香味被大火的热度给激起出来了，闻起来固然不浓烈，但是暗香味却耐久不竭，真的是一道沁民气脾的好菜。

以是莴笋这道菜也是很多女性夏天必吃的一道菜，毕竟夏天穿的少，身材该保持的还是得保持。

孟川炒这个菜的时候，比较喜幸亏出锅的前一阵子放入大蒜沫，那样是最能凸起味道的，但是很多人吃不了生蒜，也吃不了半生不熟的蒜，那孟川就只能窜改挨次，最早放蒜，用油先把大蒜的香味给炒出来，如许固然味道要略微差一点，但是吃起来会更舒畅一些，也算是各有是非吧。

倒油，放入大蒜沫炒出香味，然后放入油麦菜翻炒，炒这个素炒最好是用大火爆炒，大师也不消担忧会炒糊甚么的，因为油麦菜这是叶子菜，内里含有很多水分，缓慢受热后，会溢出一些水的。

上面开端炒油麦菜，油麦菜这个菜算是最好炒的一种菜了，并且也是最轻易提味的一道菜，既然要炒油麦菜，那大蒜就是必不成少的一样东西，如果不放大蒜的话，那这道菜底子炒不出味道来。

倒油，放入肉丝爆炒，如果喜好吃辣的话，则能够放上一些辣椒，孟川也掌控不住赵小琳的口味，以是还是以平淡为主，就先不放辣子了。

肉丝炒至六分熟后，也就是炒到肉变色彩后，便能够放入莴笋和胡萝卜翻炒，因为莴笋和胡萝卜已颠末端一遍热水，以是翻炒的时候不必太长，一两分钟既可，最后插手一点酱油和一点盐巴便能够出锅了。