第546章西红柿土豆排骨汤[第1页/共3页]

不过这个别例固然简朴，但是味道赶渐渐炖出来的汤就要差一点了，还是各无益弊的，嫌费事的人倒是能够如许做。

等西红柿块全熬成西红柿酱的时候，此时便能够倒入土豆块和排骨停止翻炒了，翻炒的目标在于食材异化的更均匀，以是只要看到土豆和排骨都蘸上西红柿酱的时候，便能够倒入净水开端炖了。

这都是家常菜，不但卖相好，吃起来也实在，此时钱班长拉过来一个餐车，把菜都放了上去，“小孟专家，我们先去小餐厅吧，现在也快到用饭点了，舰长政委他们也该来了，此次的欢迎宴是来欢迎您的，您是正主，可得先去才行。”

“这没啥，水煮鱼的做法本来就不难，很多人都能够做到的，对了，钱班长，我记得你刚才说的是做三个辣菜，七个浅显口味的菜是如许的吧。”

然后又拿了几个土豆，几个西红柿，筹办做上一个西红柿土豆排骨汤。

此时色彩已经很好了，红彤彤的看起来非常吸惹人的食欲，上面就要开端硬化土豆，等这个汤开了五分钟后，孟川就把火给关了，然后把盖子翻开，开端放凉。

炖个汤也不难，从实际上来讲，炖汤算的上是最简朴的烹调体例了，只需求把食材放到锅里炖既可，都不需求如何体贴，只要掌控好不溢锅就行，也费不了啥工夫，以是也没跟孟川争，“那就费事小孟专家了。”

爆香后，能够把火候调成小火，或者是中火，然后倒入西红柿开端熬，在熬制的过程中，能别加水就别加水，如果实在节制不住火候，怕熬糊的话，那就沿着锅边，倒入一点点水，千万别倒多，因为这个汤的酸甜味，和红彤彤的色彩，可都是靠熬制西红柿来的，如果水倒多了，西红柿就熬不出来阿谁味了。

如果时候不敷的话，炖上半个小时也行，在出锅的时候，加上一些盐巴调调味既可。

钱班长立即答道：“是，林司务长，我们绝对包管好兵士们的普通炊事供应。”

接来下开端措置西红柿，措置西红柿这是最首要的一步，能够说这个汤的口感吵嘴，跟这个西红柿有莫大的干系，我们先把西红柿切成薄片，如果刀功不好的人，能够切成小块，跟土豆块差未几大的就行，然后往锅里倒入油，等油热后，倒上一些葱姜蒜爆香，如果不喜好吃葱姜蒜的则能够不放。

钱班长也是干了十几年的老厨子了，听完孟川的话，就晓得孟川要干甚么，他但是晓得当土豆泥融入到西红柿汤的时候，那味道的确没的说，没想到小孟专家也会用这类体例来炖汤，真是个很不错的设法。

钱班长点了点头，“是如许的，如果您喜好吃辣的话，那做四个辣菜，六个浅显口味的也行。”

这个汤孟川本来喝过，的确能够用甘旨来描述，当土豆淀粉溶解到浓浓的西红柿汤汁中，喝起来甜绵柔滑，在啃上一块排骨，那真是美得没话说。