第27章准备晚餐[第1页/共3页]

好，那就行了，早去早回啊。

排骨还是先过水，不管是红烧还是煮汤，都要先过遍水才气够，因为段排长有伤，以是我们就不消酱油上色了，改用冰糖，没有冰糖的话用白糖也行，只不过结果没有冰糖好。

弄好猪蹄后，孟川开端做红烧排骨，因为剁的小以是不消高压锅也能够，直接放锅里先上色，然后加水焖上一会就好了。

小张接过蛋炒饭，小鼻子嗅了嗅，味道公然很不错，因而就背着孟川偷偷吃了一口，味道公然不错，明显看着放了这么多油，吃的时候竟然没有一点油腻感，并且质料固然很少，味道却一点都很多，明显只放了盐，为啥会这么好吃。

卤猪蹄就简朴了，但也还是要过边水，另有放入一些生姜类的辅料去一下腥才行，猪蹄煮的时候要略微长一点，比及腥味去除以后才起锅。

四道菜都做好以后，孟川就开端做主食，蛋炒饭用放凉的米饭结果最好，中午的剩饭现在都已经凉了，用来做蛋炒饭很好，孟川说道：“小张，你把米饭都盛出来，然后揉开，我先炒鸡蛋。”

段佑笑道：“信赖，信赖，那你快去做吧，对了，钱够不敷，我们不能用别人家锅还要别人掏菜钱。”

孟川听到段佑的喊声赶紧跑过来，问道：“段排长，你叫我？”

蛋炒饭一熟，孟川就从速出锅了，一盘先喷喷的蛋炒饭就闪现在小张面前了，孟川说道：“小张，你先把蛋炒饭放保温盒里吧，等会别凉了。”

大夫说道：“同道，你别急，我们等会先去做个查抄，然后明天另有一次最后查抄，查抄完以后，肯定除了骨折没有其他题目以后，我就给你去开出院证明。”

这不过这倒是无所谓，孟川没筹算卤全部的猪蹄，如许不但不好啃，熟的还慢，入味也难，以是孟川还是挑选把猪蹄剁成了块来卤，如许节流时候，味道还好。

勾芡结束后，孟川说道：“先放一会，我们现在来措置排骨。”

食材很快就买返来了，孟川看着小张也花了很多钱，说道：“小张，我绝对不会让你的学费白交，我们先措置一下食材，蛋炒饭最后在炒，不然放凉了那就不好吃了。”

“对，对，是我说小话了，我们快去买食材吧。”小张俄然认识到本身为啥要说如许的话，还好孟班长没说甚么，不然可就真的要闹大红脸了。

把肉沫塞进了豆腐里，然后孟川就先把豆腐放在一旁晾起来了，豆腐做起来简朴，热的快，凉的也快，以是孟川筹办最后在做酿豆腐。

小张点头道：“好，那我来帮你打动手。”

鸡蛋炒好后，孟川重新到了点油，然后撒了几粒葱花开端爆香，闻着香味出来了，就倒入剩米饭，做蛋炒饭的时候火不能太大，中火便能够，看着米饭快熟了，就插手少量的盐巴和鸡蛋，因为鸡蛋是加过盐的，以是盐必然不能加多。