第五百五十八章 美食之旅？[第1页/共3页]

“这道菜是改进过的焖酥肉，源自河南安阳，其选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底，上面铺上土豆、莲藕，再用大火蒸熟，肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融会在一起，最后用一个能够盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉，装点一层青菜和熬汁，喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特性就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，你能够试一试，与洛阳酥肉的味道大不不异。”上官静儿笑盈盈的开口说着，这一道菜肴是她本身亲手尝试过好多次以后，方才真正的改进了出来，而对于这道菜肴的改进，上官静儿本身也非常对劲。

而在两人扳谈之间，小包房的门再度被翻开，办事员的身影走了出去，将手中的第二道菜肴放在了桌上。

“的确，挂了一层皮水，然后每一块的肉都是挂了皮水以后，放在阴凉通风的处所停止晾干，以火线才进入锅内烹调成熟。”上官静儿笑眯眯的开口说道，而王铭也是恍然大悟的点了点头。

“扣碗肉。”办事员开口先容道，对着王铭两人规矩性的笑了笑以后，转成分开了小包房。

面前的酥块呈金黄色，被一层浅黄色的汤汁所包裹，通体披发着阵阵香味满盈开来，被王铭悄悄的吹了吹以后，放入到了口中。

红亮的汤汁包裹着浅黄色的羊肉，进入口中以后，那一股醇香的辣味直接满盈在了口中，辣味非常浓烈，可却并不是那种辣到倒吸寒气的猛辣，入口的汤汁辣味非常的醇厚暖和，既能尝到那种妙不成言的辣，又制止了辣到烧心的感受。

“我先容的东西，必定不会错，小都会固然比不上多数会的生长，可也会埋没着很多独特的烹调体例和美食，不过很可惜，我现在还没有才气到处逛逛看看，咀嚼一下各个处所的美食，趁便充分一下本身……”上官静儿笑着开口说道，话音中的设法跟王铭现在做的事情再度的不谋而合，跟着她的声音落下，王铭微微一怔，接着点了点头。

“肉质酥香，汤汁醇厚，最让我惊奇的，则是肉块外层，方才在咀嚼的时候，仿佛...存在了一层酥皮？”一口白开水下肚，王铭抬开端，乌黑的眸子落在身前的上官静儿身上。

“这么有信心啊。”王铭笑着开口说道，看着上官静儿信心满满地模样，目光再度的落在身前的扣碗肉上，接着，拿起筷子以后，夹了一块香气扑鼻的肉块出来。

“我就以水代酒，走一个。”王铭开口说着，将杯中的净水喝了一口，也以此来中和口中的香辣羊肉的残留味道。

“还真不错，好吃。”王铭轻声的开口说道，究竟上也正如上官静儿所说的普通，这红糖羊肉中的辣味辣而不干，醇厚鲜辣却不烧心，的确有些不大一样。