第五百四十五章 水席的魅力[第1页/共3页]

“真舒畅啊，比起故乡的高丽肉，少了那纤细的油腻，多了一抹暗香。”王铭情不自禁的轻声说道，不管是洛阳酥肉还是高丽肉，都是拔取的三层五花作为主料，切成肉片以后，插手少量的盐水和酱油搅拌均匀，在插手鸡蛋和少量的面粉，拌匀以后，放入花生油的锅内炸制橘黄色捞出，然后再度插手大茴香，花椒，葱姜以及高汤，上蒸箱大火蒸四十五分以后，将其内的调料遴选出来，取出酥肉，灌溉上原汤便可。

“这个烩四件，最难掌控火候的，全在这一道毛肚身上了。”

大厅以内，王铭口中的清茶开释着一股暗香的气味，使得王铭口齿清爽的同时，对于食品的味道口感的辩白才气，也更加的刁悍了一些。

谨慎的夹起酥肉以后，放在了嘴边悄悄吹了吹，接着，将其放入到了口中，鲜香的汤汁略带滚烫的直接在口腔溢散开来，汤汁甜美鲜香，肉味实足，在口中流淌当中，跟着咀嚼，弹性实足的肉质层外层酥香软糯，而此中的芯部却弹牙劲道，且越嚼越香，一口酥肉下肚，王铭口齿留香的同时，却感受不到涓滴的油腻。

四种原质料均被切成丝，如同肚丝乱蒜普通的异化在醇厚鲜香的汤汁内，披发着阵阵酸香气味满盈开来。

“你们的主厨，竟然是复姓，未几见啊。”王铭随便的开口说着，看着第六道菜肴被端了过来，与此同时，办事员也开端撤去洛阳肉片和吃碟，再度的换上新吃蝶的同时，也将第六道菜放在了王铭身前的桌上。

王铭手中的筷子探出，将酥肉夹起来一些以后，放入到了身前的吃碟内，橘黄色的酥肉上挂着晶莹的汤汁，在窗外阳光的映照下，闪动着敞亮的光点，乍一看去，如同小小霞光满盈普通。

王铭拿起小勺，用筷子搭配着盛起来一口烩四件，放在鼻尖嗅了嗅以后，吹了吹有些滚烫的汤汁，将其放入到了口中。

“水席园的总厨...竟然是个女人？”王铭心头暗道，可在想到季洁的时候，则是直接豁然了起来，厨师这个职业，固然大多都是男性掌控厨房，可也不乏一些女中豪杰，一如季洁普通天赋和勤奋兼备的女性厨师，固然占有的比例不大，可也并非没有。

“那...这一桌的洛阳水席，也都是你们总厨烹调出来的吧？”王铭随便的开口问道，而一旁的办事员则是点了点头。

“对啊，豫菜美食节，不过提及来的话，这一届的豫菜美食节时候也将近到了，另有一周摆布，就到了洛阳最热烈的一个节日，到时候河南境内有些名誉的厨师，都会会聚在这里，停止厨艺的比拼。”办事员开口说道，而王铭则是如有所思的点了点头。

面前的洛阳酥肉色彩呈浅淡的橘黄色，全部酥肉大要凹凸不平，可却给人一种流利的线条美感，酥肉呈馒头包状的躺在色彩浅黄的汤汁内，跟着一股股浅红色的热气升腾，一股醇厚的肉香扑鼻而来。