第五百三十六章 学无止境[第1页/共4页]

郭宝军嘴里咀嚼着弹牙鲜香的鱼肉，内心却快速的思考着这一道菜重新到尾的制作体例，到了他这个境地，菜肴入口尝过以后，就能够辩白出来其内的原质料，只是配比度的方面却还要渐渐的尝试搭配，别的，鲮鱼不伤形状取出鱼肉，对于刀法的要求也极其刻薄，这一点，也是鲮鱼肉汤的一大卖点。

对于郭宝军，王铭并不熟谙，可却有些许的猎奇心，能够将运河渔村运营的在津城鱼类水产的饭店中独占鳌头长达十年之久，也证明着这小我的确有着不小的本事，固然俗话说同业是朋友，可王铭却向来不这么以为，有合作，菜肴的推陈出新速率方才气够再度的快一些，利于美食发掘的同时，也能鞭策餐饮的全面生长。

现在他明白了过来，不但是薄利多销分量足，对于每一种菜肴的烹调，宝轩鱼府厨房内的厨师涓滴不输给运河渔村的徒弟，乃至在某些菜品的创新上，更要强了不止一筹。

“这个头...真是没谁了。”耳旁传来一起拼桌门客的声音，郭宝军也深有同感的点了点头，筷子悄悄的掠过有着麋集孔洞的金黄色拉网，跟着一道道低声的清脆声响传出，那麋集的拉网脆皮嘎巴，回声散落了下来。

宝轩鱼府，洁净敞亮的大厅以内，办事员将一套锃亮的刀叉放在了郭宝军身前的桌子上，轻声的开口说道，而这突如其来的行动，使得郭宝军微微一愣，看了看桌上的菜肴以后，有些不明以是了起来。【零↑九△小↓說△網】

“好喝。”一口鱼汤下肚，郭宝军几近脱口而出，他喝过的鱼汤不计其数，但是近似于面前这一碗乳红色的鱼汤所带给他的震惊，却从未有过，鲮鱼他也打仗过，普通用来红烧或者做成豆豉口味的罐头装，口味也很细致，可这一次，他但是涨了见地，这类独具匠心的鱼汤熬制体例，不但锁住了鱼肉内的胶原蛋白，并且将以往干柴的鱼肉摔打的弹性实足，更首要的是，鱼汤的鲜...在中和了火腿南脐以及香菇等原质料的美味以后，仿佛有所变异普通，那一股独特的美味，让他忍不住的赞美出声。

面前的锅贴约莫两指并拢普通的宽度，至于长度，大略的一眼望去，应当在十四五厘米摆布，对于吃惯了小锅贴的郭宝军来讲，这足足大了两三倍的大锅贴，也让他有了兴趣。

“是要多学习多吸纳了，这些年，运河渔村过分于安闲了。”郭宝军心头暗道，旋即深吸口气以后，再度的开端咀嚼着身前的甘旨。

“真是独具匠心啊，先将鱼肉整片的剔出来，包管鱼皮完整的同时，去掉鱼刺，插手一些辅料剁成鱼蓉，然后摔打上劲，以后再度的将鲮鱼的形状复原，煎了以后，开端煮汤...”郭宝军心头暗道，看着那披发着阵阵美味的鱼肉，因为鱼肉被摔打出胶的原因，与鱼皮之间的粘合度也非常的高，看着就充满着弹牙的劲道。