第五百七十章 羊肉泡馍—头道汤[第1页/共3页]

望着大碗中热气腾腾香味浓烈的羊肉汤，王铭悄悄的点了点头，羊肉汤分为两道，第一道在煮全羊以后，会被起首提取出来，然掉队行二次的煮汤取汤，亦或者很多店家为了能够多卖出一些，勾兑出来必然量的净水，使得羊肉汤的味道会变的淡一些，而这时候，就会用花椒等香料来将羊肉汤的味道调配的重一些，以遮挡那淡化了很多的羊肉汤的味道。

“公然能够称得上陕西美食的总代表。”王铭心头暗道，眉尖轻挑之下，再度将碗中残剩的烤馍丁舀了一些，异化着香嫩的羊肉和劲道滑嫩的粉丝，放入到了口中，再度咀嚼了起来。

“叮叮叮...”

“真不错啊。”将口中异化着肉红色的羊肉一起咀嚼中咽了下去，王铭心头暗赞，一瓣甜香的糖蒜入口，为口中残留的羊肉汤更是平增了一份新奇的甘旨。

鼻尖环绕着羊肉汤的香味，王铭只感觉有些饥肠辘辘，将香菜倒入汤汁中后，一碗切成丁的烤饼，也被王铭插手了一半出来，这才拿起筷子，悄悄的搅拌起来。

再度的舀起一碗泡馍以后，看着上面被舀起来的羊肉条，王铭渐渐的吹了吹，将其放入到了口中。

之以是叫做羊肉馆，顾名思义，老孙家只做羊肉泡馍，而对于口感和味道都略逊一筹的牛肉，古板的老孙家人并没有去碰触这一块，因为传下来的端方，老孙家的门客并不是很多，王铭排闼而进的时候，足有五十多平的大厅以内也就十几人罢了。【零↑九△小↓說△網】

老孙家的羊肉汤之以是代价比内里贵一些，也是秉承着只用头道汤的端方，货真价实，也是以，即便是代价高贵了很多，一些上了春秋的知根知底的街坊和门客，还是会挑选在这里吃羊肉。

面前的羊肉汤看着平淡非常，手撕的肉红色的羊肉在汤汁中沉浮，被白净的粉丝所缠绕，点点的油花漂泊在汤汁上面，跟着热气升腾，披发着阵阵参杂着花椒的香味。

“吃泡馍，没有辣子不香，小伙子，放点辣椒出来尝尝。”一旁的大爷吃完以后，从王铭身边颠末，笑眯眯的开口说着，而王铭也是点了点头，羊肉汤的鲜美还是在口中满盈，第一口也只是为了咀嚼一下羊肉汤这头汤的味道究竟如何。

凉拌羊肉八十八一份，红烧羊肉一百一十八一份，羊肉泡馍还分为三个层次，浅显的二十五元一份，肥瘦的三十元，至于最后的佳构羊肉，则是需求四十元一份，别的搭配肉夹馍的烤饼两个。

在经历了细心的寻觅以后，王铭来到了位于老孙家街的一百三十七号，固然大多都叫做老孙家羊肉泡馍，可勇于在大牌子上留下宫廷两个字的可独一这一家罢了，而这，方才是正宗的老孙家羊肉馆。

王铭点了一份佳构羊肉以后，便堕入到了等候当中，一顿早餐破钞四十元，即便是在本地的东江，也都算的上很豪侈了，但是在这里，却算不了甚么，地区的环境以及羊肉泡馍的隽誉，也培养了它的代价和特别性，当然，除了羊肉泡馍以外，还是有很多可挑选的早餐，但是陕西人的这类酷爱，却使得羊肉馆的买卖日渐升腾。【零↑九△小↓說△網】