第四百一十九章 虾壳制酥的窍门[第1页/共4页]

盘中的鮃鲽色彩青褐，肥厚的肉身半浸泡在特制的豉油内，上面清脆素净的五彩丝颠末热油的浇烫以后，披发着油亮的光。

油焖大虾，作为大多数中餐宴会的首道菜，宝轩鱼府的大虾，选用的都是产自东江本地的养殖虾，这类大虾没有颠末冰鲜措置，肉质鲜嫩，口感也不错，最首要的是它的个头，足有二两多重。

“这豉油应当是用传统的体例熬制出来的，西芹心，红萝卜片，以及整棵的香菜与香葱，颠末油炸至金黄以后，插手净水以及生抽，白糖，然后勾兑了适当的蒸鱼豉油上火熬制出来的。”蓝海青再度的开口说道，而一旁的王铭则是毫不料外的点了点头。

“蓝副会长宝刀未老，这味觉的活络度，即便是很多年青一辈的俊彦，可都还是比不上啊。”贝永健在一旁开口说道，言语当中的恭维阿谀之意非常较着，作为他的顶头下属，蓝海青的一举一动，他都无时无刻的不支出眼中。

看着一身洁白工装的李龙，很多与之了解的人纷繁开口打着号召，而李龙也是很客气的一一回应，接着，在王铭左边的空位上坐了下来。

香酥的虾皮入口，挂着一股焦糖的苦涩，跟着咀嚼，滑爽弹牙且披发着阵阵美味的虾肉被等闲咬开，挤压之下，鲜香的汁水四溢，异化在一起，构成一股咸鲜回甜的甜香味道，虾皮还是被措置的没有涓滴的生硬，一只大虾不知不觉之间，两口便尽数的下肚，使得王铭嘴中甜香味满盈着，接着，咂了咂嘴巴。

“这鮃鲽的肉质最为鲜嫩，并且无刺，最合适我这老骨头。”蓝海青笑眯眯的开口说着，再度的夹起了一块鲜嫩乌黑的鱼肉，放入到了口中，脸上挂着一丝沉醉之色。

“没想到做菜倒还蛮成心机。”凌天洋收回目光，对着王铭笑着说道，一向都对于厨艺并不感兴趣的他，现在看着一道道外型精彩的凉菜被制作出来，脑海中回想着王铭烹调出来的甘旨，眼里也划过一道饶有兴趣之色。

“做菜的速率有些慢，让大师久等了。”李龙笑了笑，旋即站立起家，将铁锅下方的小火焰扑灭了起来，一声声气泡翻滚的声响，咕嘟嘟的从锅内传了出来，接着，李龙的手掌探出，将上面木质的盖子，直接谨慎的拿了起来，与此同时，一股热气蓦地升腾当中，异化着浓烈到了顶点的香气，直接满盈而开，与此同时，其他桌上的来宾当中，也有人按捺不住内心的猎奇，整整十桌的木质盖子被一一揭开，顿时候，热气升腾之下，那一股浓烈的香味，几近只是数个呼吸的时候，便直接环绕着全部二楼的地区。

“如何？有兴趣？我不介怀收个小弟。”王铭开口挪揄道，而凌天洋则是耸了耸肩，不置可否的摇了点头。