第三百一十八章 梅江湾[第1页/共4页]

王铭嘴角勾画出一丝笑意，心头暗道之时，有了暗赞之意，他亦是第一次见几人脱手，先是四哥五哥的刀功，在没有发挥三通刀法的环境下，能够将刀功练到这个程度，已然非常可贵，接着又是二哥三哥这与众分歧的烹调伎俩，看似简朴，可一个步调分歧，出来的菜肴质量，已然有了不同。

“小海鲜当中会有些许的腥味，操纵辣椒先行爆香，以后将小鱼下入锅内，醋和料酒接踵烹调进入，产生的热气，会在第一时候渗入小海鲜，使得其内的腥味被完整压抑…真是奇妙的伎俩。”

待得热气散去大半，身边的几人目光望来，铁锅以内，浅黄色的汤汁已然浓稠，其内的小鱼小虾整齐的密密麻麻，推挤在一起之时，被两条马口鱼从平分开，而马口鱼的两旁，则是被金黄色的小鱼籽团所占有，略显浓稠的浅黄色鱼汁包裹之下，香气满盈，而在小铁锅的周边，一圈黄橙橙的玉米饽饽紧紧的贴在锅边上，跟着热气升腾，也有香气溢散出来。

而在二哥马明雷将贴饽饽一口鲜的盖子盖上以后，头火的位置，段拿将锅内的五花肉打捞了出来，用净水冲刷过后，放入一旁备用。

在用醋和料酒停止开端的去腥以后，马明雷插手少量的净水，食用盐，少量白糖，胡椒粉以及豆腐乳，接着，滴入少量的白酒，而锅内的汤汁，则是方才没过质料。

一旁的王铭冷静点了点头，对于提早下入主料，直接用醋停止去腥的伎俩有了别致，烹调的艺术就是如许，常常一个挨次或者烹调的技法不一，一样的原质料以及调料，烧出来的菜味道也会有必然程度的偏差。

传菜口处，开端有了票据进入，一道道配菜被墩上快速的搭配出来，放在调度台上，打荷的小弟快速拿了下来，大将挂糊，炒锅之上火焰升腾，逐步的进入到了繁忙当中。

作为烹调海鲜产品，特别鱼类而着名的马明雷，此时将炒锅清理洁净以后，目光落在了调度台上的配菜上面，看着这一道贴饽饽一口鲜之时，仿佛看到了曾经方才学徒的场面。

而在蟹天蟹地门客满座乃至列队开端等待之时，间隔蟹天蟹地并不远的另一条骨干道上，这里也有一家饭店，与蟹天蟹地独一五百米不到的间隔，面积更加庞大，表里的装修也非常豪华，二三楼的核心，通体用大量的浅蓝色玻璃所覆盖，其内琉璃大灯映照着如同白天普通的光，尽显豪华，而这里，亦是一家以海鲜作为主打的餐饮流派，也是梅江小区四周，最为豪华高端的一家海鲜餐饮――梅江湾。

大厅内开端有了门客大量涌入，单单一个厨艺大比拼的总冠军的名头，在颠末林夕的大量传单传播之下，越来越多的门客，也都晓得了蟹天蟹地的存在，开端大量的簇拥而来。