第三百零四章 年糕蟹[第1页/共4页]

“来，尝尝吧，你但是最爱吃螃蟹的了，看看到底和粤唯鲜的味道有多少差异。”

厨房内一共有三口炒锅，而王铭做占有的炒锅，则是最后一口，与其他的两个灶台有些间隔，在靠近蒸箱的位置。

而现在，厨房内，王铭身穿洁白的工服，手里精密的毛刷不竭的刷洗着已然晕厥畴昔的海蟹，直至刷洗了两遍以后，将海蟹的后盖揭开，断根掉其内的蟹胃等，完整的清理洁净以后，方才放在墩上，手中的二号桑刀划过一道文雅的弧度，落下之时，将螃蟹清楚的一分为二，剁成了四块。

陈年的花雕酒搭配着年糕蟹，使得两人吃的非常纵情，不知不觉中，两只海蟹已然只剩下了盘子底，乃至连得那两道素菜，也都所剩未几。

马蒂葱段，姜片，彩椒被切配好放在一旁，至于年糕，在用开水煮了两分钟以后，切成了条状也放在了一旁。

“记得，螃蟹措置前必然要刷洗洁净，特别是海蟹，如果内里有死掉的海蟹，直接扔，不要担忧华侈，死掉的海蟹果断不能上桌，我们蟹天蟹地要做，就要做到最好，不管哪一个环节，我都但愿你们能够当真对待。”

打荷的小弟很机警的将王铭所需的原质料，尽数的拿到了炒锅后的调度台上，目光带着一丝镇静的望向已然将火焰扑灭的王铭。

男人笑着开口说道，以他对女人的体味，能够使得女人说出这番话来，这个年糕蟹的确有独到之处，现在跟着他的声音落下，伸手时，夹了一块螃蟹放在吃蝶内，望着被劈开的蟹肉块，透过挂在螃蟹上的一层浅淡的香辣红油芡，其内大块的蟹黄清楚可见，使得男人点头之时，谨慎的咬了一口，口齿留香的同时，也让他点了点头，对着一旁先容这道菜的办事员竖了竖大拇指。

大厅当中门客并不是太多，跟着渐渐的有人连续走了出去，勉强坐满了以后，也就十几桌的模样，而就在此时，近乎数十辆的轿车前后在蟹天蟹地门口停了下来，跟着车门微弱有力的封闭声响，一大波的门客蓦地来袭。

“喝点吧，那提示牌上不是说，黄酒才是搭配螃蟹最好的饮品么？这绍兴的花雕酒，又叫女儿红，传闻是专门搭配螃蟹的。”

女人显得很满足，暴露幸运的眼神，悄悄的将肥腻的蟹黄放入口中，一股浓烈的香辣鲜香的味道伴跟着蟹黄入口，跟着舌头的轻微爬动，肥而不腻的蟹黄分散出属于它的那一股难以言明的浓香光滑，于着口腔当中敏捷的伸展开来，使得女人的面前突然一亮之时，对着身前的男人暴露一抹幸运的笑容。

“这但是这一届厨艺大比拼的冠军开的店，并且，但是老川鲁泰斗魏天祥的关门弟子，我但是必然要来尝尝的。”

将锅里的油倒入油古子当中，快速的清理以后，炒锅再度上火，插手少量的底油，葱段姜片下入锅内停止煸炒，接着，插手少量的番茄酱和韩国辣酱，煸炒中，跟着鲜辣的味道满盈而出，王铭又顺次插手少量的蒜蓉辣酱，生抽，料酒以及少量的白糖，注入少量的净水，搅拌均匀以后，将炸好的海蟹放入锅内，大火翻炒之下，倒入年糕，小火焖三十秒摆布的时候，直至锅内的年糕开端入味，这才将彩椒倒入锅内，断生以后，淋入少量的红油，翻炒出锅。