第三百二十章 重做 《均订一千六加更》[第1页/共4页]

“恩？”

对于这一道菜，王铭有本身的观点和体例，内里包裹的锡纸因为内部龙虾肉受热，会逐步的有些回缩，而到了锡纸回缩之时，紧紧包裹住其内肉质的一刹时，其内的龙虾肉，也是方才趋于最鲜嫩的时候。

二百二十度的恒温烤箱当中，跟着烤箱的门被关上，被王铭定了五分三十秒的时候，其内的灯亮起来的一瞬，烤箱开端了恒定的温度进烤制，而此中被锡纸包裹的龙虾，则是在烤箱内迟缓的转动了起来。

蟹天蟹地厨房内，三号炒锅之旁，王铭查抄了一遍手里的龙虾中段，肉质晶莹剔透，看着就很新奇，措置的非常洁净，缓缓点头中，将洁净的小碗拿了一个起来。

凌少的目光望着欧阳菲菲，嘴角掀起一抹笑意，开口说道之时，欧阳菲菲点了点头，手中的筷子夹起一块蟹肉，放在身前的吃碟内，吹了吹以后，张口悄悄的咬了一些下来，跟着咀嚼，欧阳菲菲脸庞上的等候之色，逐步的淡了下去，一口蟹肉咽下，望着其他的几人，欧阳菲菲没有说话。

一如御福楼的走菜体例一样，每一口炒锅出品的菜肴，都会用标记取呼应炒锅号码的碟子盛装，王铭内心稀有，可却没有多说一句，让小不点将年糕蟹放在一旁的架子上以后，望着重新过出来的年高帝王蟹，目睹锅内的水仍然沸腾，将年糕放入锅内。

“咦…”

“先生真会开打趣，每个店里，只会有一个主厨啊。”

“说实话么？只能说还不错，最起码，没有你说的那么夸大。”

办事员笑着解释，而跟着她的声音落下，凌少点了点头。

“你们店里…有几个主厨？”

回身看着竹竿以及横肉男大快朵颐的模样，两个家伙早就饿得有些头发昏，现在菜端了上来，好吃的多吃两口，不好吃的少吃两口，那边还顾得上细细咀嚼？

“来吧，尝尝这两道主厨力荐，这一道年糕帝王蟹，但是我亲身尝过的，味道非常不错，可别说我在忽悠你。”

跟着小火烹炸，锅内的蒜米逐步的成为了金黄色，被王铭快速的打捞出来以后，亦是放入到小碗当中，搅拌均匀之下，一股生熟蒜米异化的特别味道，逐步的溢散开来。

三号炒锅中间产生的统统，不但厨房的其别人看到，段拿以及马明雷也看到了，对于那一道被退返来的年糕蟹，马明雷眉头微微一皱，接着却悄悄摇了点头，对于本身的技术他非常有信心，并且，年糕蟹一早晨也出售了不止一份，他信赖，退回的那一份，绝对不是本身烹调出来的。

目送着冯丽娟走向墩头的位置，王铭将嘴里的年糕蟹咽了下去，嘴里的年糕蟹味道把握的略微有些偏差，帝王蟹是海水产品，此中肉质层所含有部分的盐分，并且，烹调的调料当中也有部分含有一些盐分，以是，烹调的时候忌讳再加任何一点食盐。