第九十五章 上菜[第1页/共3页]

趁着这一点时候，王铭回身，盛装山东海参的器皿以内插手少量的食用醋和胡椒粉，搅拌均匀以后，望着锅内的菜肴，尝了尝汤汁的味道以后，他点了点头，旋即勾兑少量的芡汁，使得锅内的菜肴汤汁略显的浓稠了些许，插手少量香油，将灶火封闭。

“摄生美容蹄？”

“切的时候重视一下，不要粘黏在一起。”

王铭的声音落下，三胖点头时，快速筹办中，一旁的钟歌则是望向王铭暴露没心没肺的笑容，在他眼里，对于这个与其春秋相差不了几岁的火伴，有着莫名的信赖感，现在跟着王铭的声音落下，他暴露笑容时，王铭侧过身，望向钟歌。

对着身后的钟歌开口说道时，王铭快速的二次刷锅，锅内注入少量的底油，王铭神采当真，插手葱姜爆炒，接着，放入料酒，食用醋，精盐，美极鲜少量，旋即插手净水缓缓烧开，用老抽勾兑色彩，使得汤汁闪现淡黄色之时，放入海参虾仁片以及肉片，小火炖煮。

“大半夜的开蒸箱，不划算，并且，这一道菜的重点是猪蹄，豆腐只是作为辅料，何况，不管是水煮还是蒸，对于豆腐本身并没有甚么本色的分歧，不消这么墨守陈规的。”

做完这些，锅内的猪蹄也已经将收汁停止到了序幕，在淋入了少量红油以后，王铭将红椒碎放入此中，使得那本来红润素净的辣汁猪手，现在更是充满着一股糯香。

五徒弟再度的开口说道，目光望向王铭时，带着朴拙，使得王铭脸庞微微有些难堪，旋即点了点头。

“刀功不错啊。”

锅内注入食用油，待得温度缓缓升到六成摆布，上好浆的肉片滑油，漂泊在油面之上时，用漏勺打捞出来。

王铭将锅刷洁净，注入净水，望着这一道久违的菜肴，脸上充满着笑意，旋即将海参与虾仁片放入锅内，插手料酒和少量的食用盐以及香醋。煮沸开来以后，撇去海参杂质所吐出的浮沫，旋即倒入漏勺用净水冲刷。

用筷子谨慎的将猪手一块块的加起来，肉皮朝上，摆放在豆腐围拢的碟子中心，码放结束以后，锅内浓稠的汤汁，颠末少量红油的中和，被王铭均匀的淋在猪蹄和一旁被剜成片的豆腐上，最后猪手撒上香葱末，方才松了口气。

“都是同事，信得过我就好，我尝尝。”

见得王铭将豆腐扔进锅内焖煮，五火徒弟微微一愣，旋即开口摸索的问道，而跟着他的声音落下，王铭则是摇了点头。

望着那披发着阵阵糯香的美容蹄，三人皆是点了点头，旋即钟歌端起成品的菜肴，对着厨房外缓慢行去。

王铭开口说道，旋即望向墩上的方向，而三胖见状，则是将筹办好的质料端了上来。

炒锅上火注入底油，插手少量的猪肉末爆炒，以后插手葱姜末，少量的辣妹子，旋即炒香以后，插手料酒，净水适当，回身时，将已经酱制好的色彩红润的猪蹄放入锅内，小火慢炖开来。