第二百五十八章 不一样的炒饭[第1页/共4页]

“黄金炒饭，真是名副实在，你这家伙，我服了。”

“不但只是色彩，鸭蛋黄当中富含的油性物质，有一种特别的香味，能够使得炒饭的味道更加的奇特一些，并且，炒饭中切忌，只需求食用盐的底味就好，一些人自觉标为了提取美味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的美味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”

“黄金炒饭，到底是甚么？这高大上的名字，我方才看到的时候，都有点懵……”

“很简朴啊，就是……蛋炒饭，。”

“实在，也就是蛋炒饭，换了一种作法罢了，并且，对于原质料的要求，也更高一些。”

王铭说着，手腕矫捷的转动着炒锅，接着，撤离火焰以后，注入洁净的食用油，顺着锅内转了一圈以后，将其在度的倒了出来。

王铭开口问道，此时钟哥以及三胖接踵完成手里的事情，也围拢了过来，见的王铭开口，皆是摇了点头。

“平时我们做蛋炒饭，都是会先放入葱花和鸡蛋，炒熟今后，插手菜心和红萝卜丁以及米饭停止翻炒，这类做发最为常见，并且对于鸡蛋和蛋清的比例没甚么要求，对于米饭的质感，也不会决计的去遴选。”

“找个洁净的屉布铺在蒸屉上。”

王铭脸上的笑容逐步褪去，谈及关于烹调的知识，他的神采也变得当真起来，看的一旁的王文东也都一愣，他如何也想不到，一份普浅显通的蛋炒饭，另有这么多的讲究。

“我记得我们堆栈就有一小袋东北的无常大米，钟哥，你去用小马斗装一些过来。”

“你这家伙，这脑筋里到底装了多少东西？你才十八啊，这些我们都不清楚的餐饮知识以及原质料的品格分别，你如何晓得的这么清楚，的确变态。”

王文东轻声呢喃到，点头中，将王铭锅内残剩未几的炒饭用小勺子盛了一点，放入嘴中咀嚼时，眼睛蓦地一亮，接着，望向王铭的目光，充满着冷傲之色。

米粒颗颗饱满，本来晶莹剔透的大米，现在被一层金黄色的蛋液均匀的包裹着，因为鸭蛋黄中油性的启事，在灯光的映照下，披发着点点黄亮，一眼望去，金黄色的饭粒披发着黄亮的光点，使得人食欲蓦地大增之时，三人的目光也都有些呆愣了一瞬，接着，不约而同的对着王铭竖起了大拇指。

“你晓得，最合适炒饭的米饭，如何制作出来的么？”

钟哥的速率很快，未几时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹透亮，质感实足，被王铭伸手接过来时，顺手倒入锅内的沸水中。

锅边挂着底油，王铭炒锅再度的缓缓转动着，回身时，将已然装在了马斗中的米饭倒入锅内，快速的翻炒中，没有涓滴的逗留，另一个马斗中的鸡蛋液，也被他一面快速翻炒，一面如同涓涓细流普通，均匀的插手到了锅内。