第220章 鱼头三吃[第1页/共4页]

弄好这条鱼，他又将明天那条鱼身上的冰层谨慎地敲开，重新铺上碎冰，制止冰块解冻后毁伤鱼肉品格。

将鱼头的其他部位都剁开，刘丹清将鱼皮厚的部分遴选出来，筹办煸炒，而其他部分则是煲汤。

“托尼船长，感谢。”刘丹清上来后，开端接办前面的事情。

先将胸鳍四周的肉取下，这些肉比较肥，放进汤中太腻。刘丹清想了想，直接将它们和鱼眼睛一起腌制了一下，放进老烤炉中。

特别是棋子，别看人家娇小敬爱，但是她是香江人，在香江，一条鱼被端上桌子，第一个被吃掉的常常是鱼眼睛。

刘丹清朝着她竖了竖大拇指，这女人到底是香江人，大鱼眼睛最好吃的处所就是那些个肉脂，另有眸子子前面的一根软筋。

他再次与大鱼较起了劲。

“第三阵营则是金枪鱼科中的鲣属，首要就是鲣鱼，也叫做炸弹鱼，说道鲣鱼能够很多人不熟谙，但是说到它们的一种制成品：柴鱼，能够很多人就晓得了，这类食品在亚洲地区很风行，柴鱼面、关东煮等等都用它来提鲜。而欧米则更多将它们制成罐头。”

观众们不住赞叹或者调侃，而棋子则承包了一个鱼眸子，另有一个则被让给了萧薇薇，她也很生猛，直接拖到面前开吃。

“我们平时在寿司店吃到的刺身和手握，多数是黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼，很少能够吃到蓝鳍金枪鱼。但这并不是说黄鳍金枪鱼就不好吃。”

刘丹清指着被拉近的黄鳍金枪鱼说道：“比如说这一条长约一米五的黄鳍金枪鱼，它最贵的部分，大腹中的霜降大肥用来制作刺身，是一种绝佳的食材，而我们钓到的三条蓝鳍金枪鱼的霜降大肥，则更合适制作寿司中的极品手握。”

不过鱼眼睛看着可骇，确大受欢迎。

“鱼头三吃，烤、炖、煸，大师用饭。”刘丹清喊道。

接着他又趁着邢大伟持续拉鱼的时候，解释道：“黄鳍金枪鱼是产量最大的一种金枪鱼，也是在华海本地比较轻易钓到的一种金枪鱼。”

几人的战役力不消说，一个大鱼头，吃的干清干净。

而本身则持续将明天的第一条鱼措置好，然后放到明天那条鱼的中间三十厘米处，一样用冰块包抄住。

不过此次的鱼头比较大，刘丹清筹办将鱼头分开制作，尝尝味道，毕竟越大的鱼头越好吃。

将第二条鱼开端放血，刘丹清将水管递给萧薇薇，让她将水管伸到鱼鳃内膜中，用海水挤压出金枪鱼体内的血液。

鱼被拉上船，按例是身材查抄。

“终究能够吃到金枪鱼喽，钓了好几条了，都去给别人吃，那真是华侈啊。”萧薇薇哈哈笑着说道。

至于之前吃到的那条七八十厘米长的小金枪鱼，直接被她们给疏忽了。